【食譜】香煎澎湖熟小卷｜簡單料理吃出澎湖特產的好滋味
澎湖熟小卷是澎湖漁民捕撈後立刻用鹽水燙熟冷凍，所以本身是熟的還帶點淡淡鹹味，所以在料理的時候不用過度調味，這次做的是香煎澎湖熟小卷食譜，只要簡單煎過就很好吃，吃起來Q彈又新鮮，大家下次可以買來吃吃看喵。
香煎澎湖熟小卷｜食材
油*適量
蔥*2根
薑片*3片
醬油*1匙
米酒*1大匙
辣椒*1根
洋蔥*1/4顆
蒜頭*4顆
乾辣椒*2根
澎湖小卷*300g
香煎澎湖熟小卷｜料理步驟
1.薑蒜切碎，洋蔥切小碎丁。
2.蔥切成蔥花，辣椒、乾辣椒都切小片。
3.拿出平底鍋倒入一層油，轉中火放入澎湖小捲，乾煎2分後撈起。
4.接著加入一層的油，放入薑、蔥、洋蔥、蒜頭，用中火爆香1分鐘。
5.加入乾辣椒、辣椒，繼續用中火炒1分鐘。
6.加入澎湖小卷、醬油、米酒，繼續用中火炒1分鐘即可。
7.完成。
筆者碎碎念
澎湖熟小卷是澎湖的特產，老實說我一開始還不知道這是熟的，以為是什麼需要自己重新調味的食物，結果都味道都是OK的，只要簡單煎一煎就可以吃，超方便的說，根本懶人的小卷料理喵。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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