說到花蓮市區必吃的日式拉麵，這家「黑潮拉麵·炸串專賣店」絕對是許多在地老饕的心頭好！忙碌了一整天，推開黑潮拉麵的大門，迎接你的是陣陣撲鼻的高湯香氣，這裡最讓我無法抗拒的，就是那碗招牌的「黑蒜拉麵」，醇厚濃郁的豚骨湯底，交織著黑蒜特別的濃濃蒜香，配上他們店內Q彈的拉麵，可說是每來必吃的餐點，還有每串20元的炸串，剛炸好酥脆好吃，可說是吃完拉麵後的小確幸，不論平假日都很多人造訪，想來吃建議盡早到場歐~

說到花蓮拉麵老店，在地人絕不會漏掉這間經典的「倉麵屋」！來朝聖他們家討論度超高的「浪花叉燒拉麵」，一上桌那整整8片、鋪好鋪滿的焦糖炙燒叉燒，撲鼻而來的炙烤香氣直接讓人口水直流，不僅叉燒美味、份量十足，加上湯頭與麵條也不差，生意一直不溫不火讓我有點訝異，不過能直接進來用餐，少掉排隊跟擁擠，同樣是很舒服的一件事，假設想吃個花蓮拉麵又不想人擠人?那我蠻推薦這家的歐～

終於抵達北海道啦！很多人的北海道自由行第一站，都是直衝新千歲機場國內線的「北海道拉麵道場」，而其中永遠大排長龍、名氣最響亮的，絕對是主打濃郁蝦膏湯頭的「一幻拉麵」。這次也是抱著朝聖的心情，拖著行李跟著人群排了一陣，滿心期待著能吃碗道地的日式拉麵。結果…代價990日圓的拉麵上桌後，不僅配料少得可憐、叉燒只有薄薄一片，那主打的蝦味湯頭更是鹹到讓人懷疑人生！真的是令我大失所望，還是別在機場追求美食吧.....

第一次來到北海道札幌薄野（Susukino），一定要品嚐一下在地拉麵，看了看Tabelog總算找到這家，高達3.6星的麵屋雪風-薄野本店，他們家招牌的是濃郁湯頭的味噌拉麵，同時晚上開到凌晨3點半，可說是不論正餐或宵夜，都是一個值得一選的拉麵店。這次來訪是平日的中午，所以運氣很好不用排就直接入內，能夠馬上品嚐一番，但要注意店內空間不大，人數多了話會需要拆開，看了評論晚上大多會很多人排歐。

位在台北車站旁的【太陽蕃茄拉麵 站前本店】，這家來自日本的人氣拉麵品牌主打以新鮮番茄熬煮的濃郁湯頭，結合彈牙麵條與軟嫩雞肉叉燒，這次特地點看看獨特的青醬拉麵，果然給我截然不同的湯頭風味。交通位置便利就在台北車站旁，從地下道就能抵達甚至不用出去，店內氛圍溫馨，店員服務親切周到，這是第二次來訪仍感受良好，有機會來北車務必常常這家台北拉麵。

花蓮玉里的山嵐拉麵-安通溫泉店，地點在玉長公路上，是日式老宅風格，正宗日本的山嵐拉麵入住，每天限量60碗，到場要先登記等叫號，內用座位不會很多，想吃建議就早點去吧，旁邊就是有名的安通溫泉，想要泡湯+吃拉麵也不錯，可惜價格略高些，屬於嘗鮮一次就好的類型，地點又比較偏遠些。

「前田商店·昭和ラーメン專門店」在花蓮開幕不久，有別於其它加濃湯日系拉麵，前田商店湯頭清甜卻不會很濃很重口，就算麵吃完，也會讓人想把湯喝掉的類型，因為是試營運時吃的，菜單跟餐點或許會有變化，目前該店已經正式開幕摟，就在花蓮市區的大同街上，店的生意很好，會建議開門就去比較安全喵。

麵屋真打是花蓮新開不久的拉麵店，相當日系的風味，店內雖小不過舒服，冷氣涼爽還有冰水喝，一般對拉麵店老闆的印象，都是硬派不苟言笑，這家老闆卻很親切充滿笑容，拉麵口味好，也能夠加麵，想吃叉燒還能點爆滿型態的喵。

麵屋心 拉麵沾麵專賣店是花蓮剛開的拉麵店，總算有日式沾麵可以吃摟，麵體Q彈有勁，沾醬濃郁不過鹹，地點就在花蓮市區博愛街上，吃飽還能去逛逛舊鐵道及市區商家，花蓮日式拉麵漸漸變多，終於能多幾家選擇，這幾天夏戀嘉年華開始，期待更多人來花蓮旅遊喵。

拉麵在台灣可說超受歡迎，日式拉麵派系跟湯頭都超多樣，今天介紹的二屋牡蠣拉麵，是少見的使用牡蠣高湯，加上現燙鮮美牡蠣的拉麵，開店在中山捷運站不遠處，最棒的是下午不休息，能在離峰時間好好品嚐美食，不一定要在中午、晚上排隊，店員服務態度也不差，會好好引導喵。