居家超簡單的川燙豬肉片食譜,燙過豬肉片加上杏鮑菇與香菇,最後撒上五香粉,儘管是很簡單的料理,但味道卻很好,屬於懶人都能做的家常料理,肉片換成別種也可,不一定要豬肉片,菇類就選自己喜歡的種類,要是更懶連菇類都能省,肉片燙一燙也能當一道菜。
10分鐘就能做的東炎醬骰子牛食譜,比較重口味的作法,東炎醬是東南亞流行的醬料,本身有點微酸微辣,跟牛肉真的很搭,骰子牛煎好再一起拌一下就完成摟,一個平底鍋就能做好,超級簡單,就是熟度要稍微掌握一下,太久會過老,建議用比較好的牛肉去做,屬於居家簡易的牛肉食譜。
新手都能做的麻油雞佛湯食譜,雞佛一般來說都跟麻油脫不了關係,大多都是拿來麻油炒或是三杯,今天就來煮成湯看看,有點類似養身補湯,用老菜脯去熬煮高湯,還多放了一塊老鼠肉,保證又補又好吃,冬天的一鍋暖湯,讓你暖心又暖胃,舒服過冬不畏寒,參考看看這好上手的雞佛料理。
不會失敗的腐皮牛肉卷食譜,將豆皮攤平後放上起司、牛肉片及酪梨,捲起來拿去煎一煎,不用10分鐘就能做出的家常料理,腐皮牛肉卷做好簡直像餐廳的菜色,切開還能看到漂亮的橫切面,運用豆皮去製作,講究著低醣飲食,以自家食材為主,不一定要牛五花or酪梨,能自由搭配內餡歐。
大盤雞作法有點繁複,我想一般家庭要做有點累,這是經過家母簡化的食譜版本,讓想吃新疆特色菜,又沒這麼講究的朋友參考,大盤雞源自於新疆沙灣,會運用蔬菜、雞肉及麵條去製作,基於現在盛行減醣飲食,我就先把麵條去掉,想吃可以自己加,大盤雞的香料不少,盡量簡化到使用十三香粉、八角、肉桂等,真的要非常完美,那在香料上能更講究,但這次是簡化版,仍希望以方便為主。
10分鐘就能做好的奶油炒牛小排食譜,牛小排大多拿來煎或烤,為了放便採用炒的方式,炒牛小排配上奶油、洋蔥,既罪惡又好吃,教你做出難度低的牛小排料理,體驗肥美牛肉的好味道,記得牛小排要退冰到室溫喵。
家裡就能做的煎肋眼牛排食譜,用平底鍋來煎,迅速簡易的做好,將肋眼牛排用鹽巴醃一下,再拿去煎一煎,加上奶油跟迷迭香去調味,不用烤箱也能做得很好,省時省力,不用去餐廳吃超貴的肋眼牛排,在家就能自己做喵。
炒簡單料理的和牛炒時蔬食譜,假設不用和牛肉片也無妨,就是個牛肉炒時蔬,用蒜頭、蔬菜快速翻炒就能上桌,豌豆建議先用滾水燙熟,蔬菜挑手邊有的即可,不用大費周章去準備,用剩菜製作也沒問題,以方便快速為主喵。
道地口味的川味泡菜牛肉食譜,跟一般韓式的不同,泡菜用比較中式的去製作,有點微微麻辣,也是自家製作,用平價牛肉片去炒一炒,一盤川菜料理就這樣完成摟,半小時內就能解決,肉要稍微醃過,會比較入味跟好吃喵。
甜鹹好滋味的京醬肉絲食譜,來由是貧窮家庭為了小孩,做出類似北京烤鴨的料理,用便宜的里肌肉絲取代鴨肉,也難怪京醬跟烤鴨的甜麵醬味道如此相似,使用醃過的里肌肉,醬爆去炒出香味,給你柔軟不柴的里肌肉絲喵。