身為無肉不歡的專業吃貨，怎麼能錯過花蓮這間主打大口吃肉的「吃肉 · 時候」！最近他們搬了新家重新開幕，總算讓我能再次走放，而最讓我念念不忘的是他們家招牌的「烤牛肋條」，不僅火候恰到好處的軟嫩肉質，搭配那鹹香銷魂、超下飯的醬汁，完全就是白飯殺手！除此之外，隨餐附上的窯烤蔬菜同樣美味，不僅香軟好吃一點都不乾，讓你在大啖肉肉之餘，能快樂地吃下蔬菜。吃肉時候已經在我必吃名單中許久，已經數不清來過幾次，每次...

說到花蓮在地經典的西餐廳，位於林森路上的「紐約客牛排館」絕對是許多人從小吃到大的共同回憶，每次經過那低調復古的店面，總會讓人想起學生時代的謝師宴。比起現在市面上主打浮誇沙拉吧的新型牛排館，紐約客賣的是一種「老派浪漫」的精緻與情懷，從環境到餐點都帶著古典感，今天就帶大家來回味這間鬧中取靜的花蓮老字號餐廳，不用花大錢就能享受的經典排餐！

鄰近基隆火車站的海勒牛排館，是一間有著古典氣息的牛排館，從比較平價的排餐到中價位都有，大多是以套餐的形式，價格約落在400-1200之間。剛好來基隆找朋友玩時查到，Google評分為4.6顆星，不過在過年期間只能點較高價位的餐點。這次吃的肋眼牛排還不錯吃，套餐也有附濃湯、沙拉及飲料等等，吃完一套肚子也蠻飽。屬於約會或想懷舊的時候來，感覺店面環境已經頗有歷史，但整理看得出很用心。

捷克CK小鎮的Penzion a restaurace Maštal，餐廳走向偏網美類型，餐點漂亮、店面好拍，價格平價不平價我就不清楚，這次是跟鳳凰旅遊去玩，牛排餐附湯品跟甜點，好拍歸好拍，可惜餐點不如我期待的好，假設下次去庫倫洛夫，或許會挑別家來吃，印象中這家跟Krčma Šatlava是同個老闆，相較之下，另一家的鱒魚餐好得多。

挑戰最高CP值的貴族世家-台東店，貴族世家幾乎全台都有，但裡面最猛的依然是台東店，牛排本身就差不多，但自助吧能這麼豐富的，也就僅此一家了，從炒菜、炸物、濃湯到現燙青菜，以及會不斷更替菜色，能以400-600的價位，吃到這樣的水準，特別是還在相對鄉下的台東，更是讓人驚嘆，每次到台東總想再吃一次，生意更是爆炸好，很多人會在現場排隊等候，是家很親民平價的台東美食。

在家就能做的香煎牛小排食譜(Pan Seared Beef Short Ribs)，牛小排要怎麼煎?一次告訴你，牛小排要解凍到室溫，撒上鹽巴、胡椒及橄欖油醃過，再拿去煎一煎，是個看似很難卻不難的西式料理，跟一般的煎牛排差異不大，可以用迷迭香跟奶油來提升風味，最要緊的就是別煎過熟，當然，牛小排全熟也是能吃，只是脂肪較多，會稍稍油一些。

花蓮市區的「好好」餐廳，擁有豐盛的蔬食自助吧，以及精選排餐，食材都是老闆早上親自去市場挑選，近期食尚玩家也曾去拍攝過，店內餐點主要為西式，有燉飯、義大利麵及排餐，初訪時吃過牛排，二訪這次則是炸牛排，兩次的餐點都給我很好的印象，儘管是震後蕭條期間，在自助吧上並不偷工減料，仍然有著多樣的蔬菜，自製花生醬更是必吃喵。 花蓮美食真的不少，但好吃的自助吧卻不多，「好好」在這上面很下功夫，聽說有許多健身的朋友...

鄰近花蓮後站的吃肉 · 時候，最早在同個位置是Eating House，之後因分家問題改名，餐點也在改名同時進行調整，現在餐點選擇很多樣，看要飯、要健康蔬菜還是排餐都可，價格約在200-600間，排餐份量上給得很足，這次挑戰的三飽飯更是大手筆，牛豬雞排都給你堆上去，深怕你吃不飽喵。

家裡就能做的煎肋眼牛排食譜，用平底鍋來煎，迅速簡易的做好，將肋眼牛排用鹽巴醃一下，再拿去煎一煎，加上奶油跟迷迭香去調味，不用烤箱也能做得很好，省時省力，不用去餐廳吃超貴的肋眼牛排，在家就能自己做喵。

參火木牛排館是家很講究的花蓮牛排，老闆對於牛肉品質把控的嚴謹，希望能用高品質的牛排打動花蓮消費者，除了美澳牛排外，也提供了時下老饕最愛的和牛，餐點形式皆為套餐，從中價位到頂級牛排皆具，不管是約會、親友聚餐都很合適，店內走一個低調而奢華感，燈光輝映下相當有氣氛喵。 (此篇為邀約試吃，但文章內容為真實感受，請安心參閱)