結束了一整天的忙碌，回到家想要來點充滿儀式感的療癒晚餐嗎？今天要來挑戰視覺與味覺雙重震撼的「鹽烤吳郭魚」！只要準備一台烤箱、一尾新鮮的吳郭魚，以及滿滿一公斤的鹽巴，就能把魚肉的鮮甜與水分完美封住，當你親手敲開那層厚實微焦的鹽殼，熱騰騰的白煙夾帶著蔥蒜香氣撲鼻而來，讓你一整天的疲勞都飛走，只需要簡單幾個步驟，讓我們一起來製作這簡單美味的烤箱料理吧。

每到農曆新年，家家戶戶的冰箱裡總少不了一塊甜年糕，但傳統的裹粉炸年糕不僅備料麻煩，起一大鍋油更讓人覺得油膩又有負擔。今天來分享一招近期在網路上爆紅且零失敗的「米紙煎年糕」創意食譜！利用超市就能買到的越南米紙取代麵衣，不用起油鍋，就能輕鬆煎出外皮薄脆、內裡軟糯牽絲的完美口感，最棒的是加上一點烏魚子，就能讓美味昇華，年後清冰箱很方便，把剩的食材都拿出來做拔。

新手都會做的香煎鮭魚肚食譜，肥美鮮嫩的鮭魚肚料理，用平底鍋就能做的很美味，沾點粉放一下反潮，就能丟下去煎煎，鮭魚本身不太會乾柴，稍微慢一點點也還OK，不過建議不要一次丟太多，不然很容易沾黏，需要點耐心慢慢煎歐。

5步驟就能完成的焗烤生蠔食譜(Cheesy Baked Oysters)，只需要烤箱就能做好，用蒜頭、起司撒上去，再用190度來烤15分鐘就能做好，非常簡單的一道鮮蚵料理，相信不管新老手都能輕鬆做，假設想要清脆口感，放點洋蔥也是個好主意歐。

健康好吃的櫛瓜鮮蝦炒蛋食譜，用蝦仁、櫛瓜與蛋來製作，炒出滿鍋的好滋味，需要分段料理，不過每個段落都很簡單，只需要平底鍋就能製作，初學者放心做沒問題的，食材能夠隨喜好調整，大多都是用蔬菜跟菇類來料理，用橄欖油隨便炒炒就好吃，有詳細的影片教學，能夠照自己步調學習。

Vtuber教你做吻仔魚蓋飯，吻仔魚之前都被以為是多種魚苗的組合，但目前已經有所限制，大多都是捕撈特定1-2種，都是作為大魚的餌食所存在，但仍然不推廣吃太多，偶爾淺嚐即可，吻仔魚蓋飯富含鈣質，營養上也是很豐富，用平底鍋去煎熟，再放到飯上，就是這麼簡單歐。

媽媽親傳紅燒旗魚食譜，用旗魚清肉去切厚片，煎過再紅燒一下，能運用自己喜歡的蔬菜去搭配，這次用的是洋蔥、甜椒，基本上不太困難，但要小心旗魚不能過老，旗魚一老就會頗難吃，其它就毫無難度，一樣有影片教學，讓你一步步跟著做，把旗魚煮成色香味俱全的家常菜餚，包準讓你不煩惱旗魚的煮法歐。

超簡單的香煎飛魚食譜，飛魚是台灣近海常出現的魚種，特別是蘭嶼達悟族在這上面多有著墨，常常會做成飛魚乾，或是醃製的飛魚辣椒醬等，今天是用新鮮飛魚來製作料理，先用鹽巴跟胡椒去醃製，醃好再拿去煎一煎就能上桌，十足是個超級家常料理，製作可說是毫無難度，幾乎不存在翻車的可能性，當季的飛魚好吃、魚肉也嫩，可惜就是魚刺很多，吃的時候務必要小心仔細。

在家就能做的燴三鮮食譜，燴三鮮是中式料理傳統菜色，大多使用海參、干貝及魷魚等，但其實也沒這麼固定，大致上就用三種海鮮來製作，今天不小心多用了一樣，總共使用了干貝、海參、九孔及蝦仁，這些是能自己替換，過年時很適合做這道，婚禮喜宴時常常會出現，其實比想像中簡單歐。

獨特美味的義式瘋狂水煮魚食譜，出自義大利南部的義式料理，有著地中海風情與美味，跟一般知道的中式水煮魚相差甚遠，主調味是番茄的酸甜風味，同時加入了鮮魚跟蛤蜊，一整個鮮味十足，一般來說會使用鱸魚、比目魚之類，但家裡剛好有當季的烏魚，就直接使用看看，結果味道相當不錯，烏魚在冬季肥嫩好吃，煮完魚肉仍相當軟嫩，是個不錯的選擇歐。