不會失敗的腐皮牛肉卷食譜,將豆皮攤平後放上起司、牛肉片及酪梨,捲起來拿去煎一煎,不用10分鐘就能做出的家常料理,腐皮牛肉卷做好簡直像餐廳的菜色,切開還能看到漂亮的橫切面,運用豆皮去製作,講究著低醣飲食,以自家食材為主,不一定要牛五花or酪梨,能自由搭配內餡歐。
超容易的炒花椰菜乾食譜,花椰菜含豐富纖維質,平常多吃對身體很有幫助,但花椰菜料理最麻煩的就是清潔,容易有蟲跟難洗,花椰菜乾就沒這個問題,炒花椰菜乾好吃又易做,給你滿滿營養的家常料理,菜乾類不一定有害,要看料理方式,去中和鹹度喵。
「我很好蓋飯」意指一個人也能好好吃飯,單人份的蓋飯食譜,教你簡單做出色香味俱全的好吃蓋飯,減去繁瑣的製程跟配料,盡量以冰箱現有食材為主,最基本的要件就是絞肉、豆瓣醬、蛋及醬油,再配上白飯即可,想要添加哪些料都可,自由一個人就要吃的隨興些喵。
懶得煮飯時的好夥伴「皮蛋蓋飯」,將冰箱裡的剩餘蔬菜,加上皮蛋去涼拌,最後淋上熱騰騰的香油,最後配白飯一起吃,就是個這麼簡單的料理,非常適合上班族下班時製作,不用幾分鐘就能弄好,安全又方便的食譜喵。
健康帶點特色的絲瓜炒皮蛋食譜,絲瓜湯是不是吃膩了?絲瓜夏天吃清涼消暑,加點海鮮去料理,讓青菜多一絲海味,味道上也不會這麼單調,皮蛋真的是很百搭,現在不只是皮蛋冰、皮蛋麵,現在連青菜都很搭喵。
甜鹹好滋味的京醬肉絲食譜,來由是貧窮家庭為了小孩,做出類似北京烤鴨的料理,用便宜的里肌肉絲取代鴨肉,也難怪京醬跟烤鴨的甜麵醬味道如此相似,使用醃過的里肌肉,醬爆去炒出香味,給你柔軟不柴的里肌肉絲喵。
家常的鹹豬肉炒A菜心食譜,萵筍在台灣普遍稱A菜心,其實我也搞不太清楚,總之就綠綠脆脆的那個,市場都有在賣,要去皮跟切片有點小麻煩,不過涼拌或炒一下都好吃,特別是夏天時拌點醬油、胡麻醬就能上桌,挺方便偷懶的喵。
非常家常的蘆筍炒蝦仁食譜,蘆筍在市場買真的超貴,小小一把就要不少錢,今次就來小奢侈一波,放了等量的蝦仁、蘆筍一起炒,新鮮蝦仁跟嫩嫩的蘆筍,光想就非常好吃,而且6步驟就可以上桌,簡單好吃又不難喵。
家母自己思考的創意料理,兼具好看又健康的櫻花蝦炒蘿蔔食譜,其實就是把櫻花蝦跟紅白蘿蔔絲炒在一起,既有櫻花蝦的海味,也能吃到脆爽的炒蘿蔔絲,對於生手來說也很簡單,只要照著步驟走,不容易出錯喵。
家庭主婦都要會的紅燒鱸魚食譜,算是蠻家常的食譜,其實也不限於鱸魚,像是吳郭魚、鯉魚等平時常見的魚都可以應用,基本上八九不離十,只要看魚的大小斟酌一下調味的量,相信大家都可以完成喵。