[食譜]炒花椰菜乾-無需複雜調味,炒花椰菜乾也能這麼好吃!
超容易的炒花椰菜乾食譜,花椰菜含豐富纖維質,平常多吃對身體很有幫助,但花椰菜料理最麻煩的就是清潔,容易有蟲跟難洗,花椰菜乾就沒這個問題,炒花椰菜乾好吃又易做,給你滿滿營養的家常料理,菜乾類不一定有害,要看料理方式,去中和鹹度喵。
炒花椰菜乾|食材
油*適量
辣椒*1根
絞肉*200g
蓮藕*1截(燙過)
木耳*1碗
蠔油*1匙
米酒*1大匙
椒麻油*1茶匙
韓式辣醬*1大匙
花椰菜乾*100g
炒花椰菜乾|料理步驟
1.木耳、高麗菜乾切絲,蓮藕切薄片,蒜頭切碎,辣椒切小片。
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2.拿出鍋子倒入一層油,放入絞肉用中火翻炒變色。
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3.加入蒜頭繼續翻炒30秒。
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4.加高麗菜乾、木耳、蓮藕、米酒、韓式辣醬、醬油中火翻炒3分鐘。
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5.加椒麻油、辣椒翻炒1分鐘即可。
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6.盛盤完成。
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筆者碎碎念
聽說是來自澎湖的高麗菜乾,平常比較少吃到,菜乾本身會稍鹹一點,鹽巴跟調味就不用太多,高麗菜不曬乾,單純去炒也挺好吃,要更健康就燙過,但那味道或許就不如期待了。
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