宅喵食譜

【中式食譜】蔥爆牛肉|教你做出軟嫩不柴的炒牛肉料理|Stir-Fried Beef with Scallions

【中式食譜】蔥爆牛肉|教你做出軟嫩不柴的炒牛肉料理|Stir-Fried Beef with Scallions
輕鬆做的蔥爆牛肉食譜(Stir-Fried Beef with Scallions),使用牛肉片來製作,日本大蔥只是手邊剛好用,用一般的蔥也可以,抓醃需要一點時間,然後就是平底鍋拿來炒一炒,簡單好吃的牛肉料理,相信不管老手or初學者,都能煮出美味的蔥爆牛肉,要小心別把牛肉炒太老歐。

【居家料理】香煎牛小排的完美指南:一步步教你掌握大師級技巧(中英文食譜)

【居家料理】香煎牛小排的完美指南:一步步教你掌握大師級技巧(中英文食譜)
在家就能做的香煎牛小排食譜(Pan Seared Beef Short Ribs),牛小排要怎麼煎?一次告訴你,牛小排要解凍到室溫,撒上鹽巴、胡椒及橄欖油醃過,再拿去煎一煎,是個看似很難卻不難的西式料理,跟一般的煎牛排差異不大,可以用迷迭香跟奶油來提升風味,最要緊的就是別煎過熟,當然,牛小排全熟也是能吃,只是脂肪較多,會稍稍油一些。

木村拓哉的減肥食譜|50歲仍保持巔峰!木村拓哉的減肥餐這樣吃

木村拓哉的減肥食譜|50歲仍保持巔峰!木村拓哉的減肥餐這樣吃
一起來做木村拓哉的減肥食譜,不過儘管主食材差異不大,但我為了省麻煩用涼拌醬汁,大概有點類似胡麻醬的醬,或是一些和風醬之類都可,看你手邊有哪些醬汁搭配,要跟木村拓哉一樣用水果醋也可歐,這屬於低醣飲食,吃的健康卻也很美味歐,下面有減肥食譜的影片教學,可以清楚看到每一個步驟,我也是升級了呢。

健康食譜|炒山蘇-媽媽傳授的好味道,一個炒鍋就能做出來

健康食譜|炒山蘇-媽媽傳授的好味道,一個炒鍋就能做出來
媽媽味道的炒山蘇食譜(Stir-Fried Bird’s Nest Fern),是個居家美味食譜,能幫助大家多攝取些蔬菜的營養,補充缺少的纖維質,山蘇要挑比較嫩的那種,最好是新鮮嫩葉,老葉麻煩先行去掉,要炒的香、炒得好吃,蝦米跟小魚乾更是必不可少,爆香的步驟很重要,後續就是炒炒上桌,包準不用幾分鐘就能學會這道炒山蘇歐。

家常食譜|紅燒旗魚這樣煮,媽媽級私藏做法大公開

家常食譜|紅燒旗魚這樣煮,媽媽級私藏做法大公開
媽媽親傳紅燒旗魚食譜,用旗魚清肉去切厚片,煎過再紅燒一下,能運用自己喜歡的蔬菜去搭配,這次用的是洋蔥、甜椒,基本上不太困難,但要小心旗魚不能過老,旗魚一老就會頗難吃,其它就毫無難度,一樣有影片教學,讓你一步步跟著做,把旗魚煮成色香味俱全的家常菜餚,包準讓你不煩惱旗魚的煮法歐。