獨特美味的義式瘋狂水煮魚食譜，出自義大利南部的義式料理，有著地中海風情與美味，跟一般知道的中式水煮魚相差甚遠，主調味是番茄的酸甜風味，同時加入了鮮魚跟蛤蜊，一整個鮮味十足，一般來說會使用鱸魚、比目魚之類，但家裡剛好有當季的烏魚，就直接使用看看，結果味道相當不錯，烏魚在冬季肥嫩好吃，煮完魚肉仍相當軟嫩，是個不錯的選擇歐。

蒜香奶油蘑菇食譜很家常很簡單，只要5步驟就能做好上桌，美味可口的蘑菇料理，蘑菇跟奶油真的神搭，加上蒜頭炒一炒就一整個香，為了有點肉味加了臘肉去炒，換成絞肉或鹹豬肉也可以，全看手邊食材去變化，蘑菇因價格關係不常料理，越大顆就越昂貴，偶爾才能吃一次。

一鍋到底的番茄鯖魚煮食譜，鯖魚使用的是有鹹度的醃漬鯖魚，抹上麵粉煎過再加水去煮，看想用番茄醬或番茄糊都可以，軟嫩的鯖魚肉跟茄汁很合，跟上次煮的茄汁鯖魚做法有點差異，可以挑選喜歡的參考，代點番茄微酸的好吃鯖魚料理。

新手都能做的麻油雞佛湯食譜，雞佛一般來說都跟麻油脫不了關係，大多都是拿來麻油炒或是三杯，今天就來煮成湯看看，有點類似養身補湯，用老菜脯去熬煮高湯，還多放了一塊老鼠肉，保證又補又好吃，冬天的一鍋暖湯，讓你暖心又暖胃，舒服過冬不畏寒，參考看看這好上手的雞佛料理。

超級簡單的「涼拌海葡萄食譜」，海葡萄多被利用在日本料理，含有大量的膳食纖維及礦物質，是非常有營養的海藻類，海葡萄要怎麼吃比較好?大多都是涼拌不太會去煮成熱食，之前曾在餐廳吃到搭配生魚片，或是握壽司也有看過，這次採用涼拌的方式製作，加個醬料跟鮪魚罐頭，根本就5分鐘速成料理，眨個眼就做好了喵。

用豆皮去製作的無澱粉蛋餅食譜，減醣可謂現代人面對的難題，糖尿病是國民病，如何在平常飲食中減醣非常重要，平常早餐吃蛋餅的人很多，就讓我們來做個無澱粉蛋餅，用健康好吃的豆皮來取代餅皮，蛋餅中夾上起司及酪梨，包準補足一天的營養，蛋餅做法並不困難，就是換個食材而已歐。

不會失敗的腐皮牛肉卷食譜，將豆皮攤平後放上起司、牛肉片及酪梨，捲起來拿去煎一煎，不用10分鐘就能做出的家常料理，腐皮牛肉卷做好簡直像餐廳的菜色，切開還能看到漂亮的橫切面，運用豆皮去製作，講究著低醣飲食，以自家食材為主，不一定要牛五花or酪梨，能自由搭配內餡歐。

大盤雞作法有點繁複，我想一般家庭要做有點累，這是經過家母簡化的食譜版本，讓想吃新疆特色菜，又沒這麼講究的朋友參考，大盤雞源自於新疆沙灣，會運用蔬菜、雞肉及麵條去製作，基於現在盛行減醣飲食，我就先把麵條去掉，想吃可以自己加，大盤雞的香料不少，盡量簡化到使用十三香粉、八角、肉桂等，真的要非常完美，那在香料上能更講究，但這次是簡化版，仍希望以方便為主。

極簡蔬菜料理的「炒蘿蔔苗食譜」，運用蘿蔔苗/蘿蔔嬰來製作的健康餐點，蘿蔔苗也就是白蘿蔔的幼苗，外型上就是普通的蔬菜，一葉一葉非常幼嫩，不是那種芽菜，要比那多長幾天，拿蝦米跟蘿蔔苗炒在一起，不用10分鐘就能端上一盤美味蔬菜，廚具只需要鍋子就足夠歐。

家常易做的香煎黑鯧食譜，將澎湖黑鯧用油去乾煎一下而已，毫無難度的煎魚方法，黑鯧出沒於台灣近海，特別是澎湖附近漁船經常捕撈，黑鯧的肉質很細嫩，儘管今天使用的是較為小條，同樣能吃到魚肉的鮮美，魚骨並不難挑，只有中段的硬骨及邊緣小刺，黑鯧料理方式跟普通魚差不多，乾煎、清蒸、紅燒都行，但新鮮的魚就簡單吃最好，不要太多的調味。