宅喵食譜

食譜|香煎黑鯧:簡單上手的黑鯧料理法,來自澎湖特色魚產

食譜|香煎黑鯧:簡單上手的黑鯧料理法,來自澎湖特色魚產
家常易做的香煎黑鯧食譜,將澎湖黑鯧用油去乾煎一下而已,毫無難度的煎魚方法,黑鯧出沒於台灣近海,特別是澎湖附近漁船經常捕撈,黑鯧的肉質很細嫩,儘管今天使用的是較為小條,同樣能吃到魚肉的鮮美,魚骨並不難挑,只有中段的硬骨及邊緣小刺,黑鯧料理方式跟普通魚差不多,乾煎、清蒸、紅燒都行,但新鮮的魚就簡單吃最好,不要太多的調味。

時下最流行!一鍋到底的「貝貝南瓜蒸蛋」家常料理法

時下最流行!一鍋到底的「貝貝南瓜蒸蛋」家常料理法
時下流行的貝貝南瓜蒸蛋食譜,貝貝南瓜是來自日本的品種,比一般南瓜小顆許多,一隻手就能拿起,貝貝南瓜甜度超高,煮熟後會很鬆軟,皮洗乾淨後連皮就能吃,貝貝南瓜料理能做出多樣變化,想做甜跟鹹都沒問題,這次做成鹹的並跟蒸蛋結合,美觀跟美味都能兼顧喵。 其實貝貝南瓜煮法參考普通南瓜料理也沒問題,用烤或煎都是適當的煮法,不過貝貝南瓜皮很薄,煮熟後皮很軟,直接吃都沒問題,只要先切開去籽,也難怪網路上直接蒸、烤的...