【韓式食譜】韓式無水燒肉｜五花肉控必看懶人料理，不加水也很入味歐

超簡單的韓式無水燒肉食譜，不用水也能煮出超入味五花肉？這道「韓式無水燒肉」就是懶人料理的王者，讓你做出韓劇中的美味料理，用五花肉製作，但吃起來軟綿卻不膩口，相當好吃且入味，相信大小朋友都會愛上的，只需要洋蔥、蔥跟五花肉，加上韓式醬料就能製作。

韓式無水燒肉｜教學

韓式無水燒肉教學如下，歡迎看影片學習做法。

韓式無水燒肉｜食材

蔥 600g｜600g green onions (cut into sections)
洋蔥 2顆｜2 onions (sliced)
鹽巴 2茶匙｜2 tsp salt
米酒 4大匙｜4 tbsp rice wine
蠔油 1大匙｜1 tbsp oyster sauce
醬油 2大匙｜2 tbsp soy sauce
五花肉 1公斤｜1 kg pork belly (sliced)
韓式辣椒醬 1大匙｜1 tbsp gochujang (Korean chili paste)
韓式味噌醬 1大匙｜1 tbsp doenjang (Korean soybean paste)

韓式無水燒肉｜料理步驟

1.將五花肉用叉子刺洞，再加鹽醃10分鐘。 Pierce the pork belly with a fork and marinate with salt for 10 minutes.

2.將洋蔥切片。 Slice the onions.

3.將蔥切成蔥段。 Cut the green onions into sections.

4.將洋蔥與蔥綠舖鍋底。 Place the onions and green onion tops at the bottom of the pot.

5.再放入五花肉跟蔥白。 Add the pork belly and the white parts of the green onions.

6.用小火蓋鍋煮40分鐘。 Cover the pot and simmer over low heat for 40 minutes.

7.將五花肉夾起放到平底鍋。 Transfer the pork belly to a skillet.

8.再放入米酒跟高湯（2大匙）。 Add rice wine and 2 tablespoons of stock.

9.蓋鍋用大火煮5分鐘。 Cover the pot and cook over high heat for 5 minutes.

10.將五花肉翻面。 Flip the pork belly.

11.轉中火蓋鍋煮5分鐘。 Cover the pot and cook over medium heat for 5 minutes.

12.切片完成。Slice the pork belly.

筆者碎碎念

好吃的韓式燒肉，只需要先跟蔬菜煮熟，再拿去醬燒一下即可，需要一點時間慢慢煮，但一點都不困難，歡迎大家一起動手試試看。

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