說到白飯殺手，這道經典的家常菜「香菇鑲肉」絕對榜上有名！肥厚Q軟的大香菇，裡頭填滿了吸附著特調醬汁的飽滿豬肉餡。很多新手以為這道菜很複雜，或是常常遇到肉餡跟香菇分離的窘境。今天就來跟大家分享這道零失敗的簡易做法，只要掌握一些小秘訣，保證煎出來的香菇鑲肉顆顆飽滿完美，不僅是下班後快速上桌的救星，帶便當也非常適合喔！快一起來做做看這道家常香菇料理拔。

超級簡單的鹹豬肉箭筍湯食譜，對很多花蓮人來說，這絕對是春季餐桌上不可或缺的靈魂湯品。東部特產的箭筍口感細緻鮮脆，搭配帶有豐富油脂與鹹香的台灣鹹豬肉一起熬煮，不用複雜的調味，湯頭就超級鮮甜好喝！今天就來跟大家分享這道只要3樣食材就能搞定的零失敗家常菜，不想用高湯也能用清水，在便利性上更是方便歐。

新手都會做的香煎鮭魚肚食譜，肥美鮮嫩的鮭魚肚料理，用平底鍋就能做的很美味，沾點粉放一下反潮，就能丟下去煎煎，鮭魚本身不太會乾柴，稍微慢一點點也還OK，不過建議不要一次丟太多，不然很容易沾黏，需要點耐心慢慢煎歐。

教你居家美味的黑蒜松茸雞湯食譜，要煮出好喝的雞湯，一定在於湯頭的熬煮，利用松茸、雞骨去熬煮，儘管花費不少時間，但一定能熬出美味濃郁的雞湯，雞肉記得要在敖完後加入，不然雞肉乾柴會大大降低食慾，如何讓雞肉好吃、湯頭又鮮甜，一直都是廚師必備的技能，一起來學這道超好喝的雞湯料理拔。

5步驟就能完成的焗烤生蠔食譜(Cheesy Baked Oysters)，只需要烤箱就能做好，用蒜頭、起司撒上去，再用190度來烤15分鐘就能做好，非常簡單的一道鮮蚵料理，相信不管新老手都能輕鬆做，假設想要清脆口感，放點洋蔥也是個好主意歐。

超簡單的韓式無水燒肉食譜，不用水也能煮出超入味五花肉？這道「韓式無水燒肉」就是懶人料理的王者，讓你做出韓劇中的美味料理，用五花肉製作，但吃起來軟綿卻不膩口，相當好吃且入味，相信大小朋友都會愛上的，只需要洋蔥、蔥跟五花肉，加上韓式醬料就能製作。

好吃下飯的肉醬茄子食譜，比較偏中式的做法，用絞肉跟蔥蒜去炒，茄子有先醃過會比較入味，同時也保持色澤好看，一個平底鍋就可以做好，茄子很多人都不太愛，不過仍能換個不同做法看看，說不定就能接受摟，簡單好做的茄子料理。

臘味飯是港式料理的經典代表，結合了臘腸與肝腸的獨特風味，帶來令人垂涎的口感。透過紅露酒的提味，這道飯香氣更濃郁，讓人忍不住一口接一口。最棒的是，這款料理不需要繁複手法，只要簡單的電鍋蒸煮，就能輕鬆完成！打造一鍋香噴噴的臘味飯，只需一個電鍋就能完成歐，超級適合初學者跟懶人。

健康好吃的櫛瓜鮮蝦炒蛋食譜，用蝦仁、櫛瓜與蛋來製作，炒出滿鍋的好滋味，需要分段料理，不過每個段落都很簡單，只需要平底鍋就能製作，初學者放心做沒問題的，食材能夠隨喜好調整，大多都是用蔬菜跟菇類來料理，用橄欖油隨便炒炒就好吃，有詳細的影片教學，能夠照自己步調學習。

新手都能做的石斑魚味噌湯食譜，有時候，最溫暖的味道來自最簡單的料理。這碗石斑魚味噌湯，用溫潤的味噌、鮮美的魚片與滑嫩的豆腐，勾勒出一口接一口的幸福。幾個簡單的步驟，不僅能讓廚房充滿誘人香氣，更像是一種日常的儀式，溫柔治癒。快來試試這道簡單卻深具靈魂的湯品吧！本文還附中英版本歐~