2025.07.29

【雞湯食譜】黑蒜松茸雞湯｜教你煮出極品雞湯，湯頭鮮甜的秘密

教你居家美味的黑蒜松茸雞湯食譜，要煮出好喝的雞湯，一定在於湯頭的熬煮，利用松茸、雞骨去熬煮，儘管花費不少時間，但一定能熬出美味濃郁的雞湯，雞肉記得要在敖完後加入，不然雞肉乾柴會大大降低食慾，如何讓雞肉好吃、湯頭又鮮甜，一直都是廚師必備的技能，一起來學這道超好喝的雞湯料理拔。

黑蒜松茸雞湯｜教學

黑蒜松茸雞湯教學影片，歡迎看影片學習做法。

黑蒜松茸雞湯｜食材

水適量 Water–appropriate amount
黑蒜 150g Black garlic–150g
雞肉半隻 Half a chicken
雞骨架 1副 1 chicken carcass
松茸菇 25g Matsutake mushrooms–25g
鹽巴 2茶匙 Salt–2 tsp

黑蒜松茸雞湯｜料理步驟

1.水加入雞骨後用小火熬煮30分鐘 Add water and chicken carcass, then simmer over low heat for 30 minutes.

2.加入黑蒜、松茸菇，用小火煮10分鐘 Add black garlic and matsutake mushrooms, then simmer over low heat for 10 minutes.

3.加入雞肉，小火煮30分鐘 Add the chicken and simmer over low heat for 30 minutes.

4.加鹽巴攪拌均勻 Add salt and stir well.

筆者碎碎念

好喝雞湯的做法，只要幾個步驟就能完成，基本上沒有難處，把食材準備好就丟丟煮下去，需要時間耐心等候一下。

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