【創意年糕食譜】零失敗「米紙煎年糕佐烏魚子」，外酥內軟的奢華吃法
每到農曆新年，家家戶戶的冰箱裡總少不了一塊甜年糕，但傳統的裹粉炸年糕不僅備料麻煩，起一大鍋油更讓人覺得油膩又有負擔。今天來分享一招近期在網路上爆紅且零失敗的「米紙煎年糕」創意食譜！利用超市就能買到的越南米紙取代麵衣，不用起油鍋，就能輕鬆煎出外皮薄脆、內裡軟糯牽絲的完美口感，最棒的是加上一點烏魚子，就能讓美味昇華，年後清冰箱很方便，把剩的食材都拿出來做拔。
米紙煎年糕佐烏魚子｜食材
油*適量
年糕*1塊
米紙*1大片
烏魚子*半片
米紙煎年糕佐烏魚子｜料理步驟
1.將食材都切小塊。
2.把米紙剪小片，然後將年糕包起來。
3.拿出平底鍋加入適量的油，用小火將兩面煎過，看到米紙有點融化即可。
4.配上烏魚子就完成了。
筆者碎碎念
老實說米紙煎過會偏硬，有時候還會破掉，沒有想像中好弄，但若是為了清冰箱，還是可以試試啦…。
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