「我很好蓋飯」意指一個人也能好好吃飯,單人份的蓋飯食譜,教你簡單做出色香味俱全的好吃蓋飯,減去繁瑣的製程跟配料,盡量以冰箱現有食材為主,最基本的要件就是絞肉、豆瓣醬、蛋及醬油,再配上白飯即可,想要添加哪些料都可,自由一個人就要吃的隨興些喵。
懶得煮飯時的好夥伴「皮蛋蓋飯」,將冰箱裡的剩餘蔬菜,加上皮蛋去涼拌,最後淋上熱騰騰的香油,最後配白飯一起吃,就是個這麼簡單的料理,非常適合上班族下班時製作,不用幾分鐘就能弄好,安全又方便的食譜喵。
甜鹹好滋味的京醬肉絲食譜,來由是貧窮家庭為了小孩,做出類似北京烤鴨的料理,用便宜的里肌肉絲取代鴨肉,也難怪京醬跟烤鴨的甜麵醬味道如此相似,使用醃過的里肌肉,醬爆去炒出香味,給你柔軟不柴的里肌肉絲喵。
最簡易的煎蝶魚一夜干食譜,蝶魚一夜干就直接買市售的冷凍包,蝦皮上買一片也才一百多,便宜而且又很好吃,省掉很多調味的步驟,將蝶魚一夜干解凍拿去煎就可以,蝶魚肉軟嫩又帶點Q彈,還有煎過特有的焦香,好吃又很下飯喵。
章魚為主食材的章魚海鮮稀飯,在海鮮的取捨上可以挑喜歡的放,應該是連初學者都可以煮得很好,做法上偏簡單,先把稀飯煮好再加食材去悶煮,簡單卻相當好吃的稀飯就完成,滿滿海味是大海的味道喵。
大救駕是雲南名菜之一,簡單說就是炒年糕料理,曾經被吳三桂追殺的明朝永曆皇帝,在逃亡時吃到的料理,在驚豔的同時深覺得被這盤料理所拯救,故名大救駕,可以說是道好吃又不失美觀的菜餚,同時也不需要花費很多時間,輕鬆炒一炒就能上桌喵。 大救駕: 材料: 油*適量 年糕*600g(薄片) 番茄*1顆 蒜頭*3顆 雞蛋*3顆 洋蔥*半顆 肉絲*150g 米酒*1大匙 辣椒*1根 香菇*7-8朵 蠔油...
東江豆腐煲是出自粵菜系東江菜,傳統客家菜中會出現的菜餚,將豆腐掏空放入魚肉、絞肉,類似豆腐鑲肉的概念,再拿去與青菜一起煲成湯,因為其中放了糟白魚去調味,讓味道更加有層次與韻味,相信這是道冬天會非常迷人的菜色喵。 東江豆腐煲: 材料: 油*適量 蔥*3根 糖*1茶匙 薑片*4片 米酒*1大匙 醬油*1大匙 蒜頭*5顆 雞蛋*1顆 魚肉*50g 豬骨*300g 蝦米*1大匙 玉米粉*少許 ...
這次要來介紹的是清炒火龍果花,火龍果相信大家都很常吃,但火龍果花可以炒來吃!?相信知道的就少了,火龍果花炒起來類似筍子般清脆,還有著蔬菜的甜味,夏天炎熱時炒來吃相當開胃,推薦大家做做看喵。 清炒火龍果花 材料: 油*適量 水*適量 米酒*1大匙 蒜頭*3顆 薑片*6片 辣椒*1根 柴魚粉包*1包 火龍果花*300g 作法步驟: 1.薑蒜切碎末。 2.火龍果花切小片,可隨興一...
這次要來做美味的獅子頭,獅子頭本身作法跟上次的茄汁肉丸相同,只是煮的方式跟調位有細部的差異,簡單調整一下就變成美味的中式料理,端上桌相信家中的小朋友馬上會愛上它喵。 紅燒獅子頭 材料: 油*適量 蔥*3根 白菜*1顆 辣椒*1根 香菇*6朵 茶菇*少許 醬油*4大匙 鹽巴*2茶匙 雞蛋*2顆 香油*2匙 米酒*2大匙 豬絞肉*300g 玉米粉*3大匙 黑胡椒*適量 玉米筍*5-6根 美...
防疫在家悶著不能出外覓食,想不想來點居家奢華呢?簡單的泡麵運用海鮮、肉肉搖身一變就成了海陸炒泡麵,讓你在家也能吃的美好、幸福,吃的開心才有更多力氣來對抗疫情,希望大家都能平安度過喵。 海陸炒泡麵(5人份) 材料: 水*適量 油*適量 蔥*4根 米酒*2大匙 泡麵*5包 辣椒*2根 洋蔥*1顆 雞蛋*3顆 干貝*8顆 透抽*1尾 醬油*2大匙 白蝦*10尾 紅蘿蔔*1根 胡椒粉*適量 雞...