【食譜】嫩煎紐約客牛排｜6步驟給你熟度適中的極品紐約客
在家就能掌握5分熟度的嫩煎紐約客牛排食譜，紐約客牛排是取自牛前腰脊肉，牛排的邊側會有一段肥油，要稍微煎過會比較香一些，經過香料、橄欖油醃製的紐約客牛排，再用平底鍋大火翻煎後，就可以靜置切盤上桌，配上洋蔥、蒜頭真的是頓美味的大餐喵。
嫩煎紐約客牛排｜食材
蒜頭*10顆
洋蔥*半顆
橄欖油*適量
紐約客牛排*400g
調味料
海鹽*適量
迷迭香*少許
百里香*少許
紅椒粉*適量
奧勒岡葉*少許
嫩煎紐約客牛排｜料理步驟
1.洋蔥切大片，蒜頭切小片。
2.將紐約客牛排放入保鮮袋，加入百里香、迷迭香、奧勒岡葉、紅椒粉、蒜頭(5顆)、橄欖油，放入冰箱醃6-8小時。
3.拿出平底鍋倒入少許橄欖油，轉成中火候放入蒜片煎至微微焦黃，之後撈起備著。
4.繼續用平底鍋倒入一層的橄欖油，轉成大火後放入紐約客牛排，牛排記得先洗過把香料都洗掉後擦乾，接著每煎30秒後翻面，這個動作要持續4次。
5.接著將紐約客側邊也各煎30秒即可。
6.將紐約客牛排靜置5分鐘後再切開。
7.放上算片、洋蔥後就可以享用。
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