[食譜]皮蛋蓋飯-6步驟居家懶人料理，蔬菜與皮蛋的交響曲

懶得煮飯時的好夥伴「皮蛋蓋飯」，將冰箱裡的剩餘蔬菜，加上皮蛋去涼拌，最後淋上熱騰騰的香油，最後配白飯一起吃，就是個這麼簡單的料理，非常適合上班族下班時製作，不用幾分鐘就能弄好，安全又方便的食譜喵。

皮蛋蓋飯｜食材

油*適量
蔥*3根
青椒*2顆
皮蛋*6顆
蒜頭*3顆
辣椒*1根
番茄*1顆
白飯*4碗
洋蔥*1顆
蠔油*1大匙
香油*1大匙
芝麻*少許

皮蛋蓋飯｜料理步驟

1.將食材切好，請參考附圖。

2.青椒建議烤過再切小塊，皮蛋剝殼後切碎。

3.拿出小鍋子，放入油、香油各半，轉成小火煮1分鐘。

4.將食材跟調味料都攪拌均勻。

5.最後淋上步驟3的熱油。

6.配飯吃～完美。

筆者碎碎念

簡單好吃的速成料理，食材看冰箱有啥就加啥，盡量以能生吃的蔬菜為主，像是番茄、洋蔥這類，皮蛋就看個人喜好，我是很愛吃，所以多加點也沒問題歐。

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