【牛肉食譜】連貓都會做的簡易版紅酒燉牛肉，新手都可以跟著做
這次要介紹的是紅酒燉牛肉食譜，雖說是蠻常會在西餐廳看到的料理，但卻沒有想像中來的難，簡單幾個步驟就能做好一鍋美味的燉牛肉，紅酒也不用選擇太貴的，只要是不太酸的都很OK，成本上絕對比外面來的便宜許多，可以好好享受大口吃肉的快感喵。
紅酒燉牛肉｜食材
紅蘿蔔 1~2顆
馬鈴薯 1~2顆
蕃茄 2~3顆
大蒜 3~4顆
洋蔥 2顆
牛肉 600g(推薦牛肋條，但也可以使用牛腱或牛肩)
紅酒 250cc
奶油 適量
月桂葉 6片
麵粉 適量
調味料
黑胡椒 適量
鹽 適量
糖 適量
紅酒燉牛肉｜料理步驟
醃製過程
1.牛肋條切成塊狀放入容器
2.並加入紅酒(能掩蓋住就好)以及3片月桂葉、胡椒
3.用保鮮膜密封後放入冰箱約一個晚上。
燉煮過程
1.將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄等洗好切塊
2.將醃製好的牛肉鋪上薄博的麵粉後放置
3.熱鍋後加入奶油及大蒜，並放入牛肉煎，要煎至外表幾乎呈現褐色即可關火。
4.把煎好的牛肉與其他蔬菜都放入鍋內(可使用陶鍋)，並倒入約半瓶的紅酒(可依喜好而調整)，並加入適量的水，還有加入月桂葉3片左右，加入適量的鹽及糖還有黑胡椒，並進行熬煮一小時半左右(熬煮時間的長短可以依肉是否軟爛來增加或減少時間)。
5.熬煮過程中務必要過一段時間就攪動，以免有黏鍋底的情形。
6.煮好後可以試一下味道，進行鹹度的調整。
料理隨拍
筆者碎碎念
要重製食譜真的很困難，應該說好累，不過看著以前的紅酒燉牛肉食譜，沒想到時間過這麼快，而且應該還是有在成長，如果重做燉牛肉應該可以做得更好喵。
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宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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