【食譜】清蒸九孔｜清爽又帶點鹹香的軟Q九孔，10分鐘就能簡單躍上桌
這次一起來做超簡單的清蒸九孔，九孔跟鮑魚總是會被混為一談，但其實不光是大小有差異，口感上也會有所差別，九孔吃起來較有彈性；鮑魚則是比較軟嫩的感覺，更喜歡哪種則端看個人口味，這次清蒸九孔最重要的就是海鮮的鮮度要夠，新鮮就只要簡單調味蒸一蒸就會很美味喵。
清蒸九孔
材料:
蔥*2根
辣椒*1根
薑片*6片
蒜頭*4個
醬油*2大匙
米酒*1大匙
魚露*1小匙
粉絲*1小包
九孔*13-15個(先用紹興酒醃1小時)
作法步驟:
1.蔥切成蔥花；薑片、蒜頭切末；辣椒去子後切薄片。
2.薑蒜末(一半)加上醬油、魚露攪拌均勻。
3.拿個盤子將粉絲鋪底，之後放上九孔再淋上步驟二的醬汁，接著把辣椒片放到九孔上，最後拿去電鍋蒸8分鐘即可。
4.拿個平底鍋將步驟三蒸好九孔的醬汁倒入，並加入薑蒜末(一半)、蔥花、米酒一起小火爆香約1分鐘。
5.把步驟四的醬汁淋上九孔就完成摟:
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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