【花蓮無菜單料理】花宅｜一桌7000元菜色大公開？食材講究卻讓人微微失望
近年來，花蓮的預約制無菜單料理越來越盛行，每間都主打著神秘感與在地嚴選食材，這次與家人朋友一同，滿懷期待地預約了美崙的「花宅」，7人1桌7000元的無菜單桌菜。老實說，在用餐過程中，確實能感受到店家在某些食材選用上的用心，但是若以中高價位來審視餐點，驚喜感真的稍顯不足，像是無料的蒸蛋上桌就讓我有點無語，跟往常吃過的無菜單相較，單人千元的預算，相信會有更好的選擇，在花蓮這樣我覺得不那麼划算。
花宅｜餐廳資訊
電話：0935-350809
地址：花蓮縣花蓮市民意里尚志路33之2號
時間：預約決定
Google地圖
花宅｜餐廳環境
餐廳在花蓮美崙尚志路的巷弄裡，建議最好照著Google地圖找，不然蠻容易找不到路。
餐廳內就很居家的環境，只有幾個大圓桌，旁邊有包廂式的，如果想唱卡拉OK再跟老闆娘詢問價錢歐。
花宅｜菜單
無菜單料理7人份，這次每人是1000元，可以跟老闆娘討論預算。
花宅｜餐點
無菜單料理(7000)
秋葵、涼筍及火龍果，涼筍很脆爽、秋葵口感偏軟，火龍果挺好看的。
香煎紅喉魚，表皮酥脆、魚肉比較細緻，朋友都蠻喜歡這道的。
飛魚卵香腸，吃的到那種魚卵的逼波感，可惜份量比較少，有提供蒜頭給你配著吃。
這道蝦仁很大且Q彈，應該是我今天吃到最喜歡的一道，食材選用上真的有用心。
高麗菜炒臘肉，總覺得偏客家的做法，青菜脆度夠加上能吃到臘肉的鹹香，還挺下飯的。
就是個蒸蛋，裡面沒有放料，不知該怎麼說，還不太嫩。
看起來最用心的是在水果，擺盤、味道都很棒，但我個人對水果就還好。
豐興餅舖的小點，用完餐後可以吃。
除了白飯外有提供鹹粥，我個人挺喜歡這粥，充滿海味，裡面有很多鮮蚵~推個。
花宅｜結論
不得不說每人千元這樣的菜色，不至於到很不值得，但我覺得整體不會讓人滿足，老闆娘很親切，就像鄰家阿姨的感覺，但這樣家常菜色，到這樣的價格就會讓我想挑剔一二，CP值真說不上很好，可能就吃一次就夠了。
花宅｜評分
(★為1星、☆為半顆星，滿為5星)
店家環境：★★★☆
服務態度：★★★★
美味程度：★★★★
餐點擺盤：★★★★
價格適當：★★☆
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