說到無菜單料理，很多人腦海中浮現的可能是貴桑桑、份量精緻吃不飽的高級餐廳，但今天要來無私分享一間位於花蓮崇德的隱藏版美食「太魯閣中村志明咖啡甜點風味餐」！一人只要超佛心的300元，就能吃到老闆用料實在加上隨興的私房料理！不僅如此，店內還提供飲料無限暢飲，餐後有老闆親自製作的手工甜點，可說是超高CP值的秀林餐廳選擇，地點鄰近太魯閣跟清水斷崖，吃飽以後還能去走走歐。

近年來，花蓮的預約制無菜單料理越來越盛行，每間都主打著神秘感與在地嚴選食材，這次與家人朋友一同，滿懷期待地預約了美崙的「花宅」，7人1桌7000元的無菜單桌菜。老實說，在用餐過程中，確實能感受到店家在某些食材選用上的用心，但是若以中高價位來審視餐點，驚喜感真的稍顯不足，像是無料的蒸蛋上桌就讓我有點無語，跟往常吃過的無菜單相較，單人千元的預算，相信會有更好的選擇，在花蓮這樣我覺得不那麼划算。

在花蓮說到日本料理，這間老字號的「椿山日本料理」相信許多在地人都不陌生，幾年前來用餐時留下了不錯的印象，這次決定來試試他們家的無菜單個人套餐，希望能重溫當年的好滋味，上次吃過的握壽司跟丼飯都蠻好吃，價格上也很合理。不過，這頓飯吃下來的心情卻有些微妙，儘管說不上差，但也沒辦法說很滿足，700元加一成或許有更好的選擇，畢竟花蓮日料店很多家。

要說花蓮哪家無菜單料理好吃?要高CP值走親民路線，那我一定是推薦娜滋滋烤魚，每個人只要350-400元，以當今花蓮物價來說，要找比這更便宜的很難，特別是他們家烤魚超好吃，超軟嫩的鹽烤吳郭魚，其它菜也多有原住民風格，是家經濟實惠的好選擇，餐廳周邊停車也方便，距離花蓮市中心很近，是我心中花蓮美食的前幾名歐。

花蓮鳳林的四代務農，提供平價好吃的農村無菜單料理，每個人350或450的價位，2人以上就能吃到歐，有種在農村中用餐的氛圍，老闆娘親切好客，餐點份量多又好吃，這次三人來用餐，居然就能吃到五菜一湯一水果，還有附贈果汁當飲料，真是超高CP值，包準吃的飽飽的喵。

從花蓮壽豐時就超熱門的丸山和食，搬到吉安南埔後，改變了經營方式，現在改成了無菜單料理的形式，建議先預約比較容易吃到，價格在500-800這區間，每天都用新鮮的漁獲製作，從生魚片、小菜到各種肉品，和風滿滿又超好吃，每道料理都很講究與用心喵。

花蓮無菜單料理懶人包，集合了近幾年吃過最棒的無菜單料理，從平價到高價位都有，包準家家都能給出驚喜，創意發想不同，能超出你的想像，異國、原住民風都手到擒來，一定能找到理想的餐廳，不用老是煩惱餐點沒變化喵。

饗芬芳是花蓮三角市場這邊的私廚料理，聽老闆娘說也開兩年多了，可惜平時不太來這一區活動，相見恨晚，無菜單料理花蓮也不少，但要色香味俱全、又能不過度昂貴的，那也是沒這麼簡單，饗芬芳在各方面都表現得很好，餐點豐富、份量也足，加上親切的老闆娘，似乎沒甚麼理由不多走訪幾次喵。

花蓮光復的老牌客家餐廳大和擂茶舖，地點就在大富車站前方不遠處，家人預約了每人500的無菜單料理，剛好湊了10個人一起來，除了無菜單的客家菜非常好吃外，還可以現場體驗DIY手作擂茶，可以說有吃又有得玩，老闆娘手藝也是一流，運用當地食材製作，用心跟講究度都眾所矚目喵。

梅蘢鎮是影星杜詩梅跟老公所開設，花了500萬標下花蓮港務局的舊宿舍，經過翻新改造而成，目前提供了1200的午晚餐，稍微看了下還有下午茶呢，作為近期熱門的花蓮無菜單料理，無菜單料理主要以燒烤料理為主，搭配一些配菜，海陸的食材都準備的很豐富，像是牛排、豬肋、生蠔、鮑魚、海魚等，杜詩梅本人也相當親切，給人相當好的體驗喵。