在花蓮說到日本料理，這間老字號的「椿山日本料理」相信許多在地人都不陌生，幾年前來用餐時留下了不錯的印象，這次決定來試試他們家的無菜單個人套餐，希望能重溫當年的好滋味，上次吃過的握壽司跟丼飯都蠻好吃，價格上也很合理。不過，這頓飯吃下來的心情卻有些微妙，儘管說不上差，但也沒辦法說很滿足，700元加一成或許有更好的選擇，畢竟花蓮日料店很多家。

要說花蓮哪家無菜單料理好吃?要高CP值走親民路線，那我一定是推薦娜滋滋烤魚，每個人只要350-400元，以當今花蓮物價來說，要找比這更便宜的很難，特別是他們家烤魚超好吃，超軟嫩的鹽烤吳郭魚，其它菜也多有原住民風格，是家經濟實惠的好選擇，餐廳周邊停車也方便，距離花蓮市中心很近，是我心中花蓮美食的前幾名歐。

花蓮鳳林的四代務農，提供平價好吃的農村無菜單料理，每個人350或450的價位，2人以上就能吃到歐，有種在農村中用餐的氛圍，老闆娘親切好客，餐點份量多又好吃，這次三人來用餐，居然就能吃到五菜一湯一水果，還有附贈果汁當飲料，真是超高CP值，包準吃的飽飽的喵。

從花蓮壽豐時就超熱門的丸山和食，搬到吉安南埔後，改變了經營方式，現在改成了無菜單料理的形式，建議先預約比較容易吃到，價格在500-800這區間，每天都用新鮮的漁獲製作，從生魚片、小菜到各種肉品，和風滿滿又超好吃，每道料理都很講究與用心喵。

花蓮無菜單料理懶人包，集合了近幾年吃過最棒的無菜單料理，從平價到高價位都有，包準家家都能給出驚喜，創意發想不同，能超出你的想像，異國、原住民風都手到擒來，一定能找到理想的餐廳，不用老是煩惱餐點沒變化喵。

饗芬芳是花蓮三角市場這邊的私廚料理，聽老闆娘說也開兩年多了，可惜平時不太來這一區活動，相見恨晚，無菜單料理花蓮也不少，但要色香味俱全、又能不過度昂貴的，那也是沒這麼簡單，饗芬芳在各方面都表現得很好，餐點豐富、份量也足，加上親切的老闆娘，似乎沒甚麼理由不多走訪幾次喵。

花蓮光復的老牌客家餐廳大和擂茶舖，地點就在大富車站前方不遠處，家人預約了每人500的無菜單料理，剛好湊了10個人一起來，除了無菜單的客家菜非常好吃外，還可以現場體驗DIY手作擂茶，可以說有吃又有得玩，老闆娘手藝也是一流，運用當地食材製作，用心跟講究度都眾所矚目喵。

梅蘢鎮是影星杜詩梅跟老公所開設，花了500萬標下花蓮港務局的舊宿舍，經過翻新改造而成，目前提供了1200的午晚餐，稍微看了下還有下午茶呢，作為近期熱門的花蓮無菜單料理，無菜單料理主要以燒烤料理為主，搭配一些配菜，海陸的食材都準備的很豐富，像是牛排、豬肋、生蠔、鮑魚、海魚等，杜詩梅本人也相當親切，給人相當好的體驗喵。

慶豐夜餐館是花蓮老字號餐廳，除了提供超高CP值的花蓮無菜單料理外，也有單點的熱炒之類，每到晚上可以說是人潮滿滿，無菜單料理可以從1人400起跳，看想要吃多少錢都可以跟老闆討論，這次吃600就相當划算，不管是生魚片、九孔、螃蟹、鰻魚等，道道好吃且豐盛，果然不愧是花蓮著名老店喵。

明水然・樂-信義松菸店是最近爆紅的台北鐵板燒，平常可說是一位難求，只要一千六就能吃到A5和牛、龍蝦三吃，從生食級干貝、生蠔到鮮魚、甜點都有，CP值超高難怪這麼難訂位，服務、環境也都沒話說的好，從市政府捷運站走路5分鐘就到，在我心目中也是最頂的鐵板燒喵。