【蔬食料理】素食食譜大全｜教你做出美味素菜，吃素吃得健康快樂

精選美味的素食食譜大全，手把手教你做出美味蔬食料理，幾乎每道都不困難，讓你吃素也能很愜意，做出各種不同變化的素菜，不同青菜與素料組成，不會都是再製品，力求以原形食物為主體，減少豆製品or再製品，這樣飲食會比較健康喵。

素食食譜大全｜食譜介紹

蠔油芥蘭

芥藍菜川燙後加上醬油膏，超簡單的素食料理，芥藍清脆好吃。

【蠔油芥蘭食譜】

涼拌過貓佐可樂果

過貓還是涼拌最好吃，簡單川燙燙熟，再撒上美乃滋跟可樂果，可樂果的鹹與脆，跟過貓真的超搭，儘管美乃滋有點小罪惡。

【涼拌過貓佐可樂果食譜】

豆皮煎蛋

豆皮+蛋=好吃，要把豆皮煎道酥酥脆脆，再融入蛋液一起煎，煎出來儘管沒很美，但味道我敢保證。

【豆皮煎蛋食譜】

無水燒南瓜

一個不用加水的南瓜料理，用椰子油跟蜂蜜去慢煮，時間要比水煮更快速，也相當簡單跟方便，南瓜本身營養豐富，吃了很有飽足感，適合取代飯類等精緻澱粉。

【無水燒南瓜食譜】

罵子蛋

不難的創意料理，油煎皮蛋的變化版，用皮蛋、豬血糕、天婦羅等去製作，給你不同的風味與感受。

【罵子蛋食譜】

香椿煎蛋

香椿可說是素食中的重要調味，本身帶有濃郁的香氣，不管是包水餃、煎蛋或做成醬料，都非常美味誘人，這次就拿香椿來煎蛋看看拔。

【香椿煎蛋食譜】

金沙茄子

運用鹹蛋黃去半煎煮茄子，讓茄子外層裹上金黃衣裳，鹹蛋的鹹味很好融入茄子，給你不惹人厭的茄子料理。

【金沙茄子食譜】

月見奶油炒菇

豐富菇類混合料理，給你滿滿的菇菇，喜歡菇類的朋友一定要做看看，生蛋黃會讓菇類吃起來更滑順，可加可不加。

【月見奶油炒菇食譜】

焗烤香菇

飽滿大香菇加上起司去焗烤，香濃起司與香菇完美結合，咬下去飽滿又帶著彈性，讓你體驗香菇的美好。

【焗烤香菇食譜】

焗烤蘋婆

蘋婆是高級食材，隨便買都好貴，一般人可能會比較陌生，吃起來有點脆脆的口感，類似於蔬菜跟水果之間，不管入甜or入鹹都得宜，這次就來焗烤看看。

【焗烤蘋婆食譜】

素食食譜大全｜後記

素食是很深奧的，少掉肉品又要做的好吃，盡量讓葷素的人都能吃的愉快，外食的素食大多重口味，不是重油就是重鹹，家中煮菜要盡量避免，健康好吃才是重點，希望這些素食食譜能給大家參考參考，有建議也能跟我說歐。

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