【食譜】香煎戰斧豬排｜居家版簡易戰斧作法，伊比利豬的獨特香氣
戰斧豬排是許多牛排館的必備菜色，但在家裡也可以輕鬆做，這次介紹居家板本的香煎戰斧豬排食譜，將戰斧豬排加上奶油煎過，雖然會有點手忙腳亂，需要每15秒就翻面，不過只要平底鍋，不需要再烤過的步驟，就可以做出美味的戰斧豬排，這次還使用了伊比利豬，比平常豬肉香氣更濃郁些喵。
香煎戰斧豬排｜食材
蒜頭*5顆
奶油*2塊
洋蔥*半顆
橄欖油*適量
伊比利豬戰斧豬排*2片(每片約350-400g)
調味料
糖*2茶匙
海鹽*1大匙
黑胡椒*適量
白胡椒*適量
紅椒粉*適量
香煎戰斧豬排｜料理步驟
1.戰斧豬排兩面均勻抹上糖、海鹽、黑白胡椒、紅椒粉，放入保鮮袋後進冰箱醃製6-8小時。
2.洋蔥跟蒜頭切小片，其它只是配色好看。
3.拿出平底鍋倒入一層的橄欖油，用大火煎戰斧豬排並每15秒翻面一次，持續2分鐘。
4.接著放入奶油，並將熱油淋到豬排上，不要忘了15秒還是要繼續翻面，要持續1.5分鐘。
5.將豬排靜置5分鐘。
6.用前面煎豬排的熱油稍微爆香蒜頭，再淋回豬排上。
7.完成。
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