【食譜】醬燒烏魚｜當季肥美烏魚簡單醬燒，味美不俗氣的料理法
到了12月左右的冬季，這時候可是烏魚最肥美的季節，不管是蔬果、海鮮當然都要吃當季的，既便宜又好吃，所以要怎麼樣讓烏魚能好吃不流俗呢?使用醬燒的方式可以很好的引出烏魚本身的滋味喵。
醬燒烏魚
材料:
蒜*1根
油*適量
辣椒*1根
鹽巴*2茶匙
米酒*4大匙
奶油*1塊
櫛瓜*1根
烏魚*1尾
豆瓣醬*1大匙
豆腐乳醬*1.5大匙
作法步驟:
1.櫛瓜切成薄片，辣椒切小段。
2.蒜要把蒜綠跟蒜白分開切，一個切細絲；另一個切碎。
3.烏魚切大片，加入鹽巴、米酒(2大匙)醃製30分鐘。
4.拿個平底鍋放入奶油，接著放入節瓜併用小火兩面各煎30秒後就可拿起備著。
5.接著換烏魚片放進去用中火，將魚的兩面各煎1分鐘。
6.拿個鍋子倒入一層的油，接著放入蒜白用中火爆香1分鐘。
7.接著放入豆瓣醬，用中火拌炒1分鐘。
8.再加入豆腐乳醬，繼續翻煮1分鐘。
9.放入烏魚、米酒(2大匙)，並用中火翻煮5分鐘即可。
10.放上蒜白、辣椒及節瓜就完成。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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