【食譜】龍膽石斑味噌湯|教你輕鬆料理石斑魚,白味噌煮出美味湯頭

海味滿滿的龍膽石斑味噌湯食譜,龍膽石斑可說是石斑中頂級魚種,光是價格就比普通的高出一截,這次用的是龍膽石斑魚塊,先用柴魚湯包熬湯,再加入魚肉跟白味噌去煮,整個味噌湯多出幾分層次感,清甜好喝又健康,冬天送你滿滿的營養喵。

龍膽石斑味噌湯|食材

水*適量
香菇*2朵
蝦子*150g
干貝*5顆
柴魚湯包*1包
龍膽石斑*600g

米酒*1大匙
白味噌*1.5大匙

龍膽石斑味噌湯|料理步驟

1.拿出鍋子倒入約半鍋的水,放入柴魚湯包、香菇,轉成小火後煮15分鐘。

龍膽石斑味噌湯食譜

2.接著放入剁塊的龍膽石斑魚、白味噌,再加入米酒後,繼續用小火煮5分鐘。

龍膽石斑味噌湯食譜

3.最後加入干貝、蝦仁,用小火繼續煮3分鐘即可。

龍膽石斑味噌湯食譜

4.完成。

龍膽石斑味噌湯食譜
【食譜】龍膽石斑味噌湯|教你輕鬆料理石斑魚,白味噌煮出美味湯頭

筆者碎碎念

超好喝的海味味噌湯,龍膽石斑魚肉細嫩,魚皮的部分好Q軟,湯頭也很棒,害我不小心多喝了兩碗。

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