【食譜】辣炒魚腸｜麻辣開胃的脆爽魚腸，簡單做好夏天超下飯
夏天是不是常常沒胃口呢?來盤辣炒魚腸超下飯的，麻麻辣辣的脆脆魚腸超級開胃，光是配飯就能吃下一大碗，也很適合喝點小酒配著吃，而且炒一炒超簡單的一點都不困難喵。
辣炒魚腸
材料:
蔥*3根
甜椒*半個
辣椒*2根
米酒*1大匙
皮蛋*2顆
薑片*4片
醬油*1大匙
花椒醬*1匙
豆瓣醬*1匙
旗魚腸*300g(可用其他魚腸取代)
紫洋蔥*1顆
小黃瓜*1根
芥花油*適量
作法步驟:
1.小黃瓜切滾刀塊，甜椒、皮蛋切小塊。
2.蔥切成蔥花，薑片切成薑末，紫洋蔥切小丁，辣椒切小片。
3.拿出平底鍋倒入一層芥花油，之後加入薑末、豆瓣醬爆香1分鐘。
4.再加入皮蛋、花椒醬後再用小火炒2分鐘。
5.加入魚腸、醬油後，用中火翻炒3分鐘。
6.放入紫洋蔥、小黃瓜繼續用中火翻炒2分鐘。
7.最後放入辣椒、蔥花再用中火炒1分鐘就完成。
8.完成:
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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