[食譜]炒花椰菜乾-無需複雜調味，炒花椰菜乾也能這麼好吃！

超容易的炒花椰菜乾食譜，花椰菜含豐富纖維質，平常多吃對身體很有幫助，但花椰菜料理最麻煩的就是清潔，容易有蟲跟難洗，花椰菜乾就沒這個問題，炒花椰菜乾好吃又易做，給你滿滿營養的家常料理，菜乾類不一定有害，要看料理方式，去中和鹹度喵。

炒花椰菜乾｜食材

油*適量
辣椒*1根
絞肉*200g
蓮藕*1截（燙過）
木耳*1碗
蠔油*1匙
米酒*1大匙
椒麻油*1茶匙
韓式辣醬*1大匙
花椰菜乾*100g

炒花椰菜乾｜料理步驟

1.木耳、高麗菜乾切絲，蓮藕切薄片，蒜頭切碎，辣椒切小片。

2.拿出鍋子倒入一層油，放入絞肉用中火翻炒變色。

3.加入蒜頭繼續翻炒30秒。

4.加高麗菜乾、木耳、蓮藕、米酒、韓式辣醬、醬油中火翻炒3分鐘。

5.加椒麻油、辣椒翻炒1分鐘即可。

6.盛盤完成。

筆者碎碎念

聽說是來自澎湖的高麗菜乾，平常比較少吃到，菜乾本身會稍鹹一點，鹽巴跟調味就不用太多，高麗菜不曬乾，單純去炒也挺好吃，要更健康就燙過，但那味道或許就不如期待了。

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