中式料理

【食譜】蟹肉炒蛋|10分鐘速成蟹肉料理,嫩軟炒蛋與鮮味蟹腿

【食譜】蟹肉炒蛋|10分鐘速成蟹肉料理,嫩軟炒蛋與鮮味蟹腿
這次要做10分鐘超簡單的蟹肉炒蛋,蟹肉炒一炒後再加蛋進去炒,好像就是這麼簡單,只是要稍微注意蛋的熟度,不能讓它太老,軟嫩又充滿海味的炒蛋就完成喵。   蟹肉炒蛋:   食材:   油*適量 蔥*5根 鹽*2茶匙 蟹腿*100g 雞蛋*4顆 牛奶*2大匙 九層塔*5片   作法步驟:   1.蔥、九層塔都切碎,蔥白、蔥綠要分開。   2.雞蛋、蔥綠、牛奶、鹽巴攪拌均勻。   3.拿出平底鍋倒入一層油...

【食譜】破布子蒸鱈魚|4步驟最簡單的魚類料理法,鮮嫩美味讓人融化心田

【食譜】破布子蒸鱈魚|4步驟最簡單的魚類料理法,鮮嫩美味讓人融化心田
鱈魚清蒸可以說有百百種方法,這次加了破布子來提味,讓簡單的蒸鱈魚也能有深度的美味,下班後懶惰都可以做,只要四個步驟,醃魚、切佐料、丟去蒸,最後擺盤灑辣椒,完美又簡單的鱈魚料理就完成喵。   破布子蒸鱈魚:   食材:   蔥*3根 辣椒*1根 鹽巴*1匙 米酒1*大匙 鱈魚*1片 蠔油*1大匙薑片*10片 破布子*2大匙   作法步驟:   1.蔥一半切成蔥段,另一半切成蔥花。   2.鱈魚加米酒...

【食譜】酸白菜炒鱸魚片|簡單家常炒鱸魚料理,細嫩鱸魚與微酸好味道

【食譜】酸白菜炒鱸魚片|簡單家常炒鱸魚料理,細嫩鱸魚與微酸好味道
這次來作的是酸白菜炒鱸魚片,先用酒來醃鱸魚片再拿去炒,酸白菜更是增添了酸味與層次感,讓鱸魚的軟嫩細緻更加凸顯,做起來容易而不繁瑣,最好挑沒有次的鱸魚片,在吃的時候可以小小偷懶一下喵。   酸白菜炒鱸魚片:   食材:   油*適量 水*3碗 蔥4*根 味醂*2匙 米酒*2大匙 洋蔥*半顆 蒜頭*8顆 蠔油*2大匙 辣椒*2根 麻油*1大匙 椒麻油*2匙 鱸魚片*600g 酸白菜*100g 太白粉*...

【食譜】開陽白菜炒粉絲|五彩繽紛的美味白菜料理,好簡單炒一炒就上桌

【食譜】開陽白菜炒粉絲|五彩繽紛的美味白菜料理,好簡單炒一炒就上桌
這次要做的是開陽白菜炒粉絲,只有開陽白菜好像多少有點單調,加上粉絲去炒一炒,既能增加些口感跟變化,又能吃起來有點飽足感,減少澱粉來達成健康瘦身,相信大家都可以輕鬆試試看喵。   開陽白菜炒粉絲:   食材:   蔥*2根 油*適量 鹽巴*2茶匙 豆皮*5塊 蒜頭*3顆 香菇*5朵 粉絲*1把 蝦米*1大匙 黑木耳*4片 紅蘿蔔*1/3根 大白菜*半顆   作法步驟:   1.大白菜、豆皮都切小片,...

【食譜】炒葫蘆瓜麵|減醣健康的簡單料理,不只櫛瓜才能做成麵歐

【食譜】炒葫蘆瓜麵|減醣健康的簡單料理,不只櫛瓜才能做成麵歐
減醣飲食可以說是現代人該注意的,不管是肥胖還是糖尿病都需要,降低醣卻也要吃的美味、開心,這次介紹的葫蘆瓜麵可以取代主食,簡單炒炒也不難,讓全家都可以吃的安心又健康喵。   炒葫蘆瓜麵:   食材:   油*適量 蔥*4根 鹽巴*2茶匙 辣椒*1根 魚露*2茶匙 蝦米*1大匙 葫蘆瓜*300g   作法步驟:   1.蔥切成蔥段,辣椒切薄片。   2.葫蘆瓜刨成細絲。   3.拿出平底鍋倒入一層油,...

【食譜】白斬鵝|最簡單卻最好吃的吃法,昂貴鵝肉不能亂料理

【食譜】白斬鵝|最簡單卻最好吃的吃法,昂貴鵝肉不能亂料理
餐廳鵝肉幾百塊只能吃到小小一盤,就讓我們買整隻來自己料理,只要把鵝肉表皮用滾水燙過,再加點薑、蒜去煮個35分鐘,燜一燜就可以了,不費力的白斬鵝肉就是這麼容易喵。   白斬鵝:   食材:   水*適量 油*適量 蔥*10根 蒜頭*14顆 薑片*15片 檸檬*1顆 米酒*1碗 鹽巴*1大匙   作法步驟:   1.煮滾的水淋在鵝外皮上,將檸檬切塊、蔥(3根)、蒜頭(4顆)、薑片(5片)直接放入肚中。...