【開箱試吃】老兵炸醬｜豬肉製品手工且天然，味道都有其獨道之處
這次有幸接到老兵炸醬的試吃邀約，老兵炸醬算是花蓮的獨立食品工作室，主要製作的有醬類的炸醬、辣椒醬跟、辣椒醬跟麻醬，在豬肉製品方面則有臘肉、鹹豬肉跟香腸，主要理念為自家手工製作跟無化學添加等，有蠻多店家其實有在使用他家的食品，這次難得有機會就來介紹介紹喵。
(P.S.雖然本篇為邀約試吃，但感想皆為自身真實想法，請安心享用。)
老兵炸醬出品香腸、鹹豬肉、臘肉:
▶外部:
▽由左至右為香腸、鹹豬肉及臘腸，肉類製品為趁斤計價，鹹豬肉250/斤、香腸250/斤、臘肉350/斤，包裝上比較簡樸些。
▶內部:
▽老兵炸醬都是選用活體豬來製作，臘肉會用十幾種中藥醃製後，再用甘蔗跟柑橘類來進行煙燻，所以聞起來其實蠻香的，不會有豬肉那種腥味。
▽香腸製作上面主要用高粱還有刺五加，在味道上會有高粱酒香並且比較不膩味。
▽鹹豬肉雖然乍看之下比較肥，但其實吃起來很油潤柚香，比例的搭配意外的很合適，不至於太過於膩口。
料理成品:
▽鹹豬肉採用蒸過再烤的方式，能引出其香氣又比較不油膩，可以搭配洋蔥之類一起吃。
▽臘肉一樣蒸過後再跟蒜苗、甜椒一起炒，傳統的吃法但意外的不錯，臘肉並不會有很死鹹的問題，炒過後香氣意外濃郁好吃。
▽臘肉沙拉，臘肉配上生菜清爽解膩，而且這樣吃起來健康多了喵。
▽櫛瓜跟蒜還有香腸的搭配，既好看又好吃，中間還能抹點薯泥讓味道更有層次感。
▽香腸蒸過再烤一下，這次雖說有點過瘦缺了些油潤感，不過高粱酒香氣很濃厚，吃起來很香也挺好吃。
四、結論:
老兵炸醬的肉類製品價格不貴，三種吃起來都很不錯，簡單的料理後就能做出美味的料理，在這種快過年的時期買點當伴手禮或在家吃都很推薦喵。
五、評分:
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
相關文章
一般留言