【小樽美食】すしよし-¥9900板前壽司套餐，不如預期的驚豔

此次前往北海道小樽的すしよし(鮨処 よし)，這是一家日本正統的板前壽司，可惜安排的是在二樓的包廂，並沒實際感受到板前的服務，撇除這點握壽司15貫套餐9900¥，查過大概算板前壽司入門價位。品嚐起來是挺不錯，但確實沒預期的驚艷，甚至說台灣有幾家日料表現更為出色，這樣換算約台幣2000的壽司，評價起來確實稍顯微妙。只能說我對日本板前壽司預期過高，亦或是要多吃幾家，才能有更加精準的評論。

すしよし｜餐廳環境

餐廳外觀

外觀看上去就是普通的日式小店，從小尊JR站走路約10分鐘。沿途冰雪覆蓋路面，很多地方都很滑溜，晚間還真的不太好走。

餐廳室內

一樓是正規的板前座位區，二樓則是人數多給的包廂。要上二樓是需要脫鞋走上去，服務人員引導還算友善。

すしよし｜菜單Menu

因為有看到評論寫說有對國外人差別待遇，特別看了一下日文菜單，以菜單來說倒沒什麼分別，可惜這次是安排在二樓，沒辦法觀看跟日本人相比的服務差異。すしよし菜單相當簡單，壽司就只有分12跟15貫，其他都是單點項目，有酒精飲料跟生蠔、螃蟹等等。

すしよし｜餐點

握壽司15貫(¥9900)

第一次上了五貫，魚肉都很新鮮，鮭魚我還挺喜歡，跟最左邊的，其它就比較普通一些，中間猜測是鮪魚跟旗魚?

牡丹蝦握壽司，上面放了藍色的蝦卵，這算是一種親子丼嗎?蝦肉彈性十足，吃起來帶點黏滑感，我個人蠻喜歡的。

生蠔很鮮且奶味濃郁，醬汁非常提味，帶點淡淡的甜味。

章魚跟蝦蛄，章魚我覺得普通，蝦蛄是第一次吃到拿來做成握壽司，蝦肉好甜好有彈性，有種蟹肉的細緻口感。

海膽很滑潤且海味很濃，鮭魚卵咬破後鹹與鮮滿溢而出，這兩樣都很有水準。

上面的我懷疑是秋刀魚，吃起來油脂好飽滿，帶著魚肉的軟Q，下面則是干貝，要比一班干貝更有彈性，鮮度也足。

鮪魚，這個我就還好。下面的則是鰻魚~吃起來還蠻綿軟，儘管外觀有點那個。

湯非常普通，反正就普通海帶湯。

すしよし｜結論

雖說是板前壽司但因為在包廂，就有種體驗一半的感覺，吃起來有幾種我蠻喜歡，像是海膽、蝦蛄、鮭魚卵等，但以2000台幣來看又覺得CP值沒那麼高，或許坐在板前會有不同體悟吧。

服務人員態度都不錯，有提供免費茶水，食材都很新鮮，就技術層面上可能跟台灣廚師差異不多，對我來說可能吃過一次就好。

すしよし｜評分

(★為1星、☆為半顆星，滿為5星)
店家環境：★★★★
服務態度：★★★☆
美味程度：★★★★
餐點擺盤：★★★★
價格適當：★★★

すしよし｜資訊

すしよし(鮨処 よし)
電話：+81134231256
地址：1 Chome-10-9 Ironai, Otaru, Hokkaido 047-0031日本
時間：11:30–14:30、17:30–20:30

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