【食譜】檸檬胡椒蝦｜舒服的微酸辣滋味，軟嫩可口又簡單的鮮蝦料裡

超人氣美食的檸檬胡椒蝦食譜，最近氣溫超高讓人連食慾都要蒸發了，來點酸酸的檸檬胡椒蝦拔，酸味跟Q彈的蝦肉互相輝映，蹦出誘人食慾的美妙滋味，重點是作法一如既往的簡單，大家都能一起來試試看喵。

檸檬胡椒蝦｜食材

糖*1匙
草蝦*600g(可用其它蝦種取代)
米酒*4大匙
鹽巴*1匙
魚露*1匙
薑片*5-6片
蒜頭*5-6個
辣椒*1條
檸檬*1.5個
香菜*1棵
芥花油*適量
胡椒粉*適量

檸檬胡椒蝦｜料理步驟

1.香菜、蒜頭、薑片都切末，蔥切成蔥花，檸檬(1顆)擠成檸檬汁，檸檬(半顆)切成小丁。

2.辣椒也切末。

3.蝦子剖背去腸泥，可順便把刺剪掉。

4.之後加入胡椒粉、米酒(2大匙)、鹽巴醃製1小時。

5.拿出鍋子加入適量芥花油，放入醃好的蝦子兩面小火各煎30秒。

6.加入米酒(2大匙)嗆鍋，再加入薑蒜末、檸檬汁(+魚露+糖+胡椒粉1匙攪勻)用小火煮1分鐘。

7.最後加入蔥花、辣椒末，小火煮30秒就起鍋。

完成:

筆者碎碎念

朋友裡就很多人超愛胡椒蝦，下班累了啃一啃；看電視也可以啃，外面買小小一盤就要三、四百，或許更貴，還是自己煮比較實惠喵。

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