【花蓮牛排】參火木牛排館｜嚴選出最高品質牛肉，精緻出彩的羅西尼牛排

參火木牛排館是家很講究的花蓮牛排，老闆對於牛肉品質把控的嚴謹，希望能用高品質的牛排打動花蓮消費者，除了美澳牛排外，也提供了時下老饕最愛的和牛，餐點形式皆為套餐，從中價位到頂級牛排皆具，不管是約會、親友聚餐都很合適，店內走一個低調而奢華感，燈光輝映下相當有氣氛喵。

(此篇為邀約試吃，但文章內容為真實感受，請安心參閱)

參火木牛排館｜餐廳環境

餐廳外觀

參火木牛排館地點鄰近又一村文創園區，斜對面就有個大停車場，停車完走來很方便，吃飽後也能到文創園區走走。

餐廳室內

參火木的內部裝潢，給人低調卻舒適的氛圍，整體暗色系打底，加上盞盞打燈營造出浪漫的感受，連在椅子上都有著講究，坐起來軟而舒服。

一進門就能看到的網美強，假設想拍個照在這挺好歐。

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參火木牛排館｜菜單Menu

參火木牛排館菜單如附圖，很顯然的是以排餐為主體，從中價位的沙朗、豬排到Prime等級高級牛排都有，想要奢華點還有日本直送的和牛。

參火木牛排館｜餐點

法式經典羅西尼牛排(1880)

剛烤好的麵包及松露奶油，奶香跟松露結合完美，抹上熱熱吃就好吃，麵包體偏軟。

英式蛤蜊濃湯，蛤蜊與海鮮味濃厚，奶香濃郁的湯品，裡面料也挺多。

伊比利火腿沙拉，生鮮沙拉加上油醋及起司，酸甜開胃，伊比利豬火腿有個特殊的鹹香，配上吃剛剛好，鹹度上也不會太鹹。

香煎干貝佐上鮭魚卵及白蘆筍，白蘆筍脆中帶軟，是個高貴的食材，干貝嫩煎後既Q彈又帶點柔軟，加上吹彈可破的鮭魚卵，可說是鮮上加鮮，彷彿在口中綻放的美好。

羅西尼牛排，19世紀義大利歌劇加羅西尼所創，利用鵝肝、松露及菲力牛排所組成，多還會加上牛骨醬汁，旁邊有烤蔬菜及日本昆布鹽搭配。

菲力牛排約5分熟度，香煎肝醬的香軟，以及菲力的軟嫩美味，還圍繞著滿滿松露，儘管是第一次吃，但馬上就愛上了這道菜，光沾醬汁味道就很足夠，搭個日本昆布鹽又多了點不同滋味。

巧克力熔岩布朗尼，冰淇淋跟濃厚巧克力蛋糕的組合，甜度適宜，現在人都挺怕過甜，但這道並不會，巧克力濃郁之餘，甜度卻不那麼明顯，可能也是搭上冰淇淋的關係，好吃。

熔岩，快看看～

石榴莓綜合果汁，酸甜的莓果味，冰冰涼涼。

澳洲厚切沙朗牛排(750)

澳洲沙朗不會特地去分出上蓋肉，左側咬起來比較有肉感，右邊上蓋部分則偏軟嫩，熟度都是5-6分左右，肉質鮮美，咬下去很多汁，品質好的牛排真的沾海鹽就很足夠，風味展現無遺。

左側比較有肉感的部分，但也是很嫩很好吃。

隱藏版墨魚燉飯(450)

烤墨魚新鮮而且軟Q，吃的到烤過的香氣，燉飯彷彿濃縮了海鮮的精華，每一口都能吃到滿滿海味，飯是比較偏軟的口感，軟硬適合台灣人。

參火木牛排館｜結論

花蓮難得的高級牛排館，價格範圍比較廣，可依照喜好來點，今天一次吃到羅西尼跟沙朗兩種，都有各自的優點，參火木不僅僅有很昂貴的品項，中價位的沙朗也十分迷人歐。

參火木牛排館｜評分

(★為1星、☆為半顆星，滿為5星)
店家環境：★★★★★
服務態度：★★★★☆
美味程度：★★★★★
餐點擺盤：★★★★☆
價格適當：★★★☆

參火木牛排館｜資訊

參火木牛排館
電話：0907-822344
地址：花蓮縣花蓮市仁愛街96號1樓
時間：11:30-14:00、17:30-22:00(週三休息，平日只有晚上)

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