【食譜】中卷鑲彩蔬｜透抽包裹著滿滿餡料，超好吃的中卷七彩蔬菜捲
來做好吃又簡單的中卷鑲彩蔬，聽起來好像很厲害其實就是中卷包餡，這次使用了多彩的蔬菜來做餡料，如果家裡沒那麼多種也沒關係，可以加入自己喜歡的蔬菜或肉，撒上起司以後就超級好吃喵。
中卷鑲彩蔬
材料:
水*適量
甜椒*100g
櫛瓜*100g
青椒*50g
洋蔥*50g
南瓜*50g
香菇*3朵
米酒*1大匙
蒜頭*3個
起司*5大匙
中卷*2尾
紅蘿蔔*50g
黑木耳*50g
橄欖油*適量
油漬番茄*1大匙
作法步驟:
1.洋蔥、青椒、甜椒、黑木耳、櫛瓜、南瓜都切小丁。
2.香菇、蒜頭切碎，中卷頭部(前段)及邊角切成小丁。
3.加入橄欖油用小火爆香香菇、蒜頭約1分鐘，之後再加入步驟2切好的中卷丁翻炒約2分鐘。
4.加入油漬番茄、南瓜、黑木耳、紅蘿蔔，之後用小火翻炒2分鐘。
5.最後加入甜椒、櫛瓜、青椒後，再用小火翻炒2分鐘。
6.接著加入起司用小火翻炒1分鐘讓起司融化即可。
7.步驟六的延伸作法，再加入蛋跟餡料小火拌炒。(此步驟可省略)
8.把水煮滾後放入米酒、中卷川燙2分鐘即可撈起。
9.將燙好的中卷塞入步驟7的餡料，之後用竹籤封口。
10.最後再上面灑上一些起司送入烤箱烤3分鐘即可。
切好就完成:
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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