飽含製作者心意的雞肉料理懶人包,13道特選的雞肉食譜,雞肉跟魚可說是最健康的肉品,白肉又比紅肉好的多,對身體負擔較輕,雞胸更是減肥、減脂的好朋友,介紹這些雞肉料理,都是簡單好做,盡量排除太過複雜的選擇,含括各國食譜喵。
這次來做點西式的雞肉料理,充滿酒香的勃根地紅酒雞,看似很難其實並不會,需要用整瓶的紅酒來製作,可以挑選平價的就好,吃起來不只滿滿紅酒香氣,還有著軟嫩的雞肉,配飯吃相當好的喵。 勃根地紅酒雞: 食材: 油*適量 雞肉*1隻 紅酒*1瓶 培根*3片 蘑菇*200g 蒜頭*5顆 洋蔥*1顆 奶油*3塊 胡椒粉*適量 奧勒岡葉*3根 作法步驟: 1.培根、洋蔥切小塊,蒜頭切碎。 2...
這次要來做很道地的印度奶油咖哩食譜,一般印度咖哩香料味比較重,大多也不會加入椰奶,而用比較健康的咖哩粉來做,步驟並不複雜但能做出超香的咖哩湯汁,配上白飯就能吃的很開心喵。
炎炎夏日來點清涼退火的仙草雞湯食譜,《本草綱目拾遺》記載,仙草能緩解中暑、降火氣等,相當適合夏天煮一鍋給家人享用,雖說做法是花長時間熬煮仙草高湯,但其實也能跟一些店家購買仙草原汁來取代,簡單就能煮出雞肉軟嫩、湯頭鮮甜的好吃仙草雞湯喵。
這次來做新馬料理中最有名的海南雞飯,軟嫩可口的海南雞與香氣十足香飯,最重要的是搭配三種醬汁,一種雞肉能有多種吃法,相信是不少人記憶中的美味,這次來教超簡單的作法,在家就能做的跟餐廳雷同,想吃就能輕鬆做好吃好吃滿喵。 海南雞飯 材料: 水*適量 鹽*適量 蔥*3根 白米*3米杯 蒜頭*6顆 雞油*適量 薑片*12片 魚露*2匙 檸檬*半顆 香茅*1小把 番茄*1個 米酒*1大匙 胡椒粉*...
這次來做懶人版的剝皮辣椒雞湯,省略了複雜的做法,就算初學者也能在家跟著做,冬天補補身體;夏天也能喝點辣辣的開胃,剝皮辣椒特有的微辣與香氣,很好的與雞湯相合,最棒的是雞肉並沒有過度熬煮,所以雞肉仍軟嫩嫩的很好吃喵。 剝皮辣椒雞湯 材料: 水*適量 蒜頭*5顆 辣椒*1-2根 香菇*10朵 豬骨*600g 雞肉*1隻(可酌增減) 蛤蜊*600g 剝皮辣椒*半罐 作法步驟: 1.雞肉...
懶人版的白斬雞,白斬雞最怕的就是肉很硬與柴,這次用簡單悶熟的方法,讓雞肉肉質比較軟嫩,基本上不容易失敗,軟嫩嫩又帶點Q彈的白斬雞配上醬汁就非常美味喵。 白斬雞 材料: 鹽*2大匙 水*適量 土雞*1/4隻 米酒*4大匙 魚露*1大匙 九層塔*5-6片 柴魚醬油*1大匙 作法步驟: 1.雞肉洗乾淨以後抹上米酒(2大匙)。 2.拿出蓄熱鍋(悶燒鍋取代)倒入能淹過食材的水,煮到滾...
這次介紹的是簡易版本的花雕雞食譜,花雕雞算是廣東名菜,屬於粵菜系,雖說是傳統名菜但其實做起來意外不難,主要在於掌握雞肉熟度上,如果時間過久會有肉太老的問題,其他照著步驟做難度很低,花雕雞用土雞做能做的肉質Q彈可口,而且帶著濃郁的花雕酒香氣,拌著醬汁配飯超搭的喵。
麻油雞飯算是挺親民的小吃,冬天的時候就會想吃點,其實在家裡做也很簡單,一次做一大鍋就夠全家吃摟,而且雞肉中帶著濃郁的麻油香氣,粒粒分明的飯中不只香還帶著雞肉的美味,大家快一起來做做看喵。 麻油雞飯(5人份) 材料: 水*適量 蔥*2根 飯*3米杯 米酒*適量 雞肉*半隻 薑片*100g 麻油*3大匙 杏鮑菇*2個 作法步驟: 1.雞肉切塊後用米酒(淹過雞肉)醃1小時。 2....
冬天了當然要來做麻油雞火鍋食譜,天氣冷冷吃個暖暖的火鍋,與親人、友人一起吃,身暖心更暖,火鍋最棒的就是...超簡單,難度真的不高,就算是手腳不俐落的朋友相信也能上手呦,還可以把自己愛吃的都丟丟進去,大家快一起來做做看喵。