【食譜】海陸炒泡麵｜防疫在家也能吃的豐盛精彩，讓泡麵華麗轉身
防疫在家悶著不能出外覓食，想不想來點居家奢華呢?簡單的泡麵運用海鮮、肉肉搖身一變就成了海陸炒泡麵，讓你在家也能吃的美好、幸福，吃的開心才有更多力氣來對抗疫情，希望大家都能平安度過喵。
海陸炒泡麵(5人份)
材料:
水*適量
油*適量
蔥*4根
米酒*2大匙
泡麵*5包
辣椒*2根
洋蔥*1顆
雞蛋*3顆
干貝*8顆
透抽*1尾
醬油*2大匙
白蝦*10尾
紅蘿蔔*1根
胡椒粉*適量
雞腿排*1個
高麗菜*半顆
作法步驟:
1.蔥切成蔥花。
2.高麗菜切成小片。
3.紅蘿蔔刨絲。
4.洋蔥切絲，辣椒切小片。
5.透抽切細片。
6.蝦子剝好後加入米酒(1大匙)醃15分鐘。
7.爬個鍋子倒入一層油，接著放入蝦殼用小火翻炒3分鐘。
8.接著倒入1/3鍋的水，繼續小火煮10分鐘後過濾剩下高湯備著。
9.拿個平底鍋倒入一層油，放入攪拌好的蛋液，稍微用筷子攪拌到半熟就可撈起。
10.拿個平底鍋倒一層油，放入雞腿排兩面各煎2分鐘，再用刀切成小塊。
11.煮一鍋的滾水，然後放入泡麵煮2分鐘後撈起。
12.拿個鍋子倒一層油，放入蔥花用小火爆香2分鐘。
13.放入洋蔥絲，併用小火炒2分鐘。
14.接著倒入高湯，併用小火煮到水滾。
15.接著放入雞腿、米酒(1大匙)，繼續用小火煮5分鐘。
16.再放入高麗菜、醬油，用中火去炒2分鐘。
17.然後把泡麵、干貝、蝦仁、紅蘿蔔絲都丟進去，用小火翻炒2分鐘。
18.最後放上炒蛋、蔥花一起炒2分鐘。
19.最後撒上辣椒就完成。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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