【食譜】韓式馬鈴薯排骨湯｜超軟嫩排骨與鬆軟馬鈴薯燉湯｜道地韓式菜肴
韓式馬鈴薯排骨湯在韓國是一道比較普遍的料理，在過節的時候家家戶戶都會煮，除了馬鈴薯、排骨當主食材外，也運用了韓式的味噌、豆瓣醬等去調味，最終加入了許多蔬菜，做出一鍋豐盛的韓式湯品，軟嫩的排骨讓人回味喵。
韓式馬鈴薯排骨湯:
材料:
蔥*2根
水*適量
洋蔥*2顆
辣椒*2根
蒜頭*12顆
排骨*1.5kg
米酒*2大匙
馬鈴薯*4顆
大白菜*1顆
黃豆芽*100g
金針菇*200g
芝麻粉*30g
糯米椒*2根
九層塔*20g
紅蘿蔔*半根
豆瓣醬*3大匙
韓式味噌醬*3大匙
韓式辣椒醬*3大匙
作法步驟:
1.糯米椒、辣椒切薄片，金針菇撥成小束，蔥切成蔥花。
2.紅蘿蔔切小塊，洋蔥切絲，黃豆芽切小段，馬鈴薯切大塊。
3.大白菜在滾水燙過，泡在豆瓣醬、韓式味噌醬、韓式辣椒醬、水(1碗)中約2小時。
4.煮一鍋的水煮滾，放入排骨(泡水2小時)、洋蔥(1顆)，用小火去煮60分。
5.加入除了辣椒、糯米椒、九層塔外的所有食材，繼續用小火煮20分鐘。
6.最後撒上芝麻粉、辣椒、糯米椒、蔥花、九層塔就完成。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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