【台中燒烤】老井極上燒肉｜最頂級元日全和牛燒烤套餐，海膽、松露、金箔點綴的極致和牛品宴
這次走訪台中燒烤的老井極上燒肉-崇德店，不管食材、服務上都是頂級水準，出來玩就沒打算省錢，心一狠就跟朋友點了最貴的元日和牛套餐，不只全程代客燒烤，從肋眼、牛舌、翼板、紐約客等部位都吃的到，可以說是一場視覺與味覺的極致享受，就讓我們一起來品味品味和牛燒烤喵。
老井極上燒肉｜餐廳環境
▶外部
從文心崇德捷運站走過去五分鐘內，不過這次我們騎車過去，老井極上燒肉外觀上就沒太多可著墨，前面還有車子卡在這。
▶內部
室內裝潢挺常規的燒烤店，簡約不失禮，位子上倒是挺多，但生意很好還是建議去老井極上燒肉線上預約。
老井極上燒肉｜菜單Menu
老井極上燒肉大多以兩、三人套餐為主，從千元左右到三千元都有，依照自己預算來挑選，如果套餐不夠還可以單點幾樣來嚐嚐，從安格斯牛到和牛等級都有，普遍來說是自己動手燒烤。
老井極上燒肉｜餐點
元日和牛套餐-3人(8888)+10%
心痛的價位，店內提供了免費雞湯、水蜜桃醋，雞湯意外的香濃好喝，不小心就多喝了兩碗，醬料部分有水果醬汁、昆布鹽、檸檬汁，品嚐肉品可以小沾一下。
鱈魚肝佐洋蔥，清爽的前菜加上軟綿嫩嫩的鱈魚肝，哪家的味道其實都差不多。
可以無限續的小菜跟生菜，蔥鹽牛舌簡單好吃，有點脆脆的，其它的青木瓜絲、泡菜就還好。
松露和牛炙握壽司、干貝堡，和牛握壽司入口後的軟嫩與肉味，加上淡淡松露味更顯美味。
新鮮好吃，軟Q干貝跟品質不錯的鮭魚卵挺鮮。
大道牛舌，烤起來熟度比較熟，口感偏脆爽，加上洋蔥帶點清爽。
降雪，和牛翼板部位，吃起來比較有肉感，帶點彈性，油脂分佈均勻，能吃到和牛特有的肉香。
秋楓，肋眼部位，海膽的醇香加上和牛肋眼的油脂芬芳，相當軟嫩，口味上層次感更添幾分，不過海膽稍微有點搶到焦點。
入化金條，有夠浮誇的還拿金箔來給你照，肋眼老饕的部位，可說是和牛的精華部位。
燒烤到表皮帶點微微酥香，一咬下彷彿肉汁化開一般，和牛油花在嘴中融化，美好的讓人迷戀。
日本和牛肋眼心，肋眼牛排厚厚的一塊，簡單調味就拿去烤，烤後還有講究的靜置片刻。
可以稍微沾點芥末吃，如初雪般柔軟細嫩，烤過的香氣瀰漫，非常好吃。
春川和牛湯，扇子肉，有點意外居然湯底就是雞湯，肉質帶點彈性，一樣軟嫩，配點湯喝稍稍解膩了些。
仲夏絲綢路，紐約客，肉質比較扎實些，不過油花仍然很多，吃起來肉味更加濃郁，搭配蛋黃的滑順與濃濃松露，松露的大地氣息讓料理的美味更上一層，整體味道相當平衡。
我還是第一次看到拿整顆松露在那邊刨，有夠奢侈的。
蒜蓉蝦石鍋釜飯，蝦子剝好而且有點香酥Q彈，拌一拌就可以享用，中規中矩的好吃。
焗烤草蝦，吃起來挺Q彈，算好吃的草蝦。
胡蘿蔔蘋果汁，還有最後的紅豆紫米粥都偏普，沒什麼想法。
老井極上燒肉｜結論
老井極上燒肉還是我第一次吃這麼高級的和牛燒烤，三千左右的價格讓人心痛，不過餐點上的確能體現出價值，和牛食材的每一道都非常美味，可以看到精緻度，還有食材的品質不俗，代客燒烤服務態度良好，甚至還會幫忙拍照，環境上中規中矩，不過若講求台中和牛燒烤，那老井絕對佔有一席之位喵。
老井極上燒肉｜評分
(★為1星、☆為半顆星，滿為5星)
整體環境：★★★☆
服務態度：★★★★
美味程度：★★★★★
擺盤美觀：★★★★
價格適當：★★★☆
老井極上燒肉｜資訊
老井極上燒肉 崇德店
電話：04-22478590
地址：台中市北屯區崇德路二段256號
時間：11：00-00：00
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