【食譜】紅燒獅子頭｜比真正的獅子還好吃，美味獅子頭原來並不難｜中式料理
這次要來做美味的獅子頭，獅子頭本身作法跟上次的茄汁肉丸相同，只是煮的方式跟調位有細部的差異，簡單調整一下就變成美味的中式料理，端上桌相信家中的小朋友馬上會愛上它喵。
紅燒獅子頭
材料:
油*適量
蔥*3根
白菜*1顆
辣椒*1根
香菇*6朵
茶菇*少許
醬油*4大匙
鹽巴*2茶匙
雞蛋*2顆
香油*2匙
米酒*2大匙
豬絞肉*300g
玉米粉*3大匙
黑胡椒*適量
玉米筍*5-6根
美白菇*少許
作法步驟:
(肉丸的做法請看:點這)
1.白菜切小片，蔥切成蔥花。
2.玉米筍切成滾刀塊，美白菇、茶菇撥成小段。
3.香菇、辣椒切成薄片。
4.拿出鍋子倒入一層油，接著放入香菇、蝦米一起用小火爆香3分鐘。
5.接著放入白菜蓋鍋用小火煮5分鐘，直到白菜軟化。
6.將步驟五的食材轉到砂鍋中，放入煎好的肉丸、醬油(3大匙)、米酒(1大匙)，接著將水倒入直到淹過食材，再一起蓋鍋用小火煮20分鐘。
7.接著放入玉米筍、美白菇、茶菇，一起用小火蓋鍋煮5分鐘即可。
8.放上辣椒、蔥花就完成。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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