【食譜】清蒸皮刀魚｜3步驟適合懶人的皮刀魚料理｜海魚料理
有點罕見的清蒸皮刀魚食譜，皮刀魚就像是海裡的一把刀，看上去有點像是剁肉刀，有點扁平與圓弧，看上去有點可愛，不過肉質是真的好吃沒話說，只要把佐料切一切加上醬油就可以整尾丟去蒸，等個幾分鐘就能輕鬆上桌，不花心思的簡單海魚料理喵。
清蒸皮刀魚｜食材
水*適量
薑*少許
蔥*1根
蒜頭*3顆
味醂*1匙
辣椒*1根
醬油*2大匙
皮刀魚*1尾
清蒸皮刀魚｜料理步驟
1.蔥切成蔥花，辣椒、薑、蒜頭都切碎。
2.將皮刀魚加入醬油、薑蒜、蔥花、辣椒、味醂，攪拌均勻後醃10分鐘。
3.用電鍋或一般鍋蒸都可以，蒸3分鐘後關火再悶2分鐘即可。
4.完成。
筆者碎碎念
皮刀魚又被稱為眼眶魚，是一種食肉性的海魚，偶爾會在市場發現，至今好像也沒吃過幾次，這次有買到能嘗試做皮刀魚料理也是蠻開心的。
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