【食譜】炸牛排｜5步驟就能炸出香酥美味炸牛排，炸出牛肉的好滋味

5步驟最容易的炸牛排食譜，牛排裹上麵粉跟麵包粉，再拿去油鍋炸就這樣，是不是聽起來就不難呢?金黃酥脆的炸牛排，外酥而裏嫩，使用牛小排去炸更是軟嫩多汁，不過也可以用別的部位，就看自己家裡有哪種方便就好喵。

炸牛排｜食材

牛小排*4片（約1cm厚）
麵粉*適量
雞蛋*2顆
麵包粉*適量

調味料

胡椒*適量
海鹽*適量

炸牛排｜料理步驟

1.將牛排均勻的灑上海鹽、胡椒粉，醃約5分鐘後用廚房紙巾擦乾表面。

2.均勻的將牛排表面裹上薄薄一層麵粉。

3.再將牛排表面抹上蛋液，之後包裹住一層麵包粉。

4.將油鍋用中火加熱3分鐘，接著放入牛排炸45-60秒即可。

5.將炸好的牛排靜置5分鐘，即可切盤。

6.完成。

筆者碎碎念

炸牛排去餐廳吃真的頗貴，至少要3、400起跳，而且都薄薄幾片，自己炸不僅可以用較好的牛肉部位，炸起來分量多又美味，最後如果覺得味道不夠，可以沾點美乃滋或牛排醬。

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