平常吃過金沙苦瓜、金沙豆腐之類，但有沒有想過金沙也能做茄子呢?很多人討厭的茄子搖身一變也能非常好吃，不用複雜的工法，只要簡單炸過拿去跟鹹蛋炒炒，簡單好吃的金沙茄子就完成喵。   金沙茄子:   材料:   油*適量 水*適量 蔥*2根 鹽巴*1茶匙 茄子*300g 辣椒*1根 太白粉*適量 鹹蛋黃*4顆   作法步驟:   1.將茄子切小段後泡水，加入鹽巴泡15分鐘。   2.辣椒切碎，蔥切成蔥花...

這次要做超簡單的糯米椒料理，只要用鹽來醃糯米椒，之後簡單涼拌一下就能上桌，不費力就能做出適合下酒的好菜，有點日式的手法來調味，簡單卻不失美味，最重要的是還很健康喵。   和風涼拌糯米椒:   材料:   昆布*4片 薑片*10片 鹽巴*2茶匙 芝麻*適量 糯米椒*300g 柴魚醬油*1大匙   作法步驟:   1.將糯米椒、薑片、昆布都切絲，接著加入鹽巴均勻攪拌後放冰箱醃1小時。   2.將薑絲、...

這次要做的是胡蘿蔔煎蛋，到今天查才知道原來紅蘿蔔跟胡蘿蔔不同，有點類似親戚的概念，為了避免大家說出去被笑特地講一下，但不管哪種都充滿營養跟纖維質，所以都是很適合煎蛋的類型喵。   胡蘿蔔煎蛋:   材料:   油*適量 蔥*2根 鹽巴*1茶匙 雞蛋*5顆 胡蘿蔔*1根   作法步驟:   1.將胡蘿蔔刨絲、蔥切成蔥花，接著加入雞蛋、鹽巴並絞拌均勻。   2.拿出平底鍋並倒入較厚的一層油，接著倒入步...

這次要來做日式的柚子醃蘿蔔，用鹽巴將白蘿蔔醃製後，再放柚子醬進去調味道，只要三步驟的超簡單冷盤小菜就完成，相信有心大家都能輕鬆做出來的喵。   柚子醃蘿蔔:   材料:   昆布*2片 鹽巴*1大匙 柚子醬*3大匙 白蘿蔔*半根   作法步驟:   1.將白蘿蔔切小塊，加入鹽巴攪拌均勻，用重物壓住蘿蔔6小時。   2.接著加入柚子醬、昆布後放入冰箱冰6-8小時。   3.完成。 延伸閱讀:   【...

平常吃多了大魚大肉了嗎?這次來做道可口的蔬食料理，用奶油來炒出香香的月見奶油炒菇，不管是顏值還是美味度都滿分，不用肉肉也能做的簡單又好吃喵。   月見奶油炒菇:   材料:   油*適量 醋*1茶匙 鹽巴*2茶匙 白酒*2大匙 蒜頭*6-8顆 雞蛋*1顆 奶油*1塊 香菇*100g 美白菇*100g 鴻喜菇*100g 杏鮑菇*100g 巴西利*少許   作法步驟:   1.將菇類都切小片，蒜頭切薄...

這次要做的是新手都會做的菜心溫沙拉，菜心、木耳等切一切燙過，再拿去拌一拌就能上桌，清脆爽口的菜心、健康的黑白木耳，入口讓你更加健康與快樂喵。   菜心溫沙拉:   材料:   菜心*3根 辣椒*1根 檸檬*1顆 香油*1大匙 醬油*2大匙 薄荷*4片 椒麻油*1茶匙 黑木耳*100g 白木耳*100g 檸檬香蜂草*4片   作法步驟:   1.檸檬香蜂草、薄荷切碎，辣椒切薄片。   2.菜心切小塊...

這次也是用原住民料理常吃到的蕗蕎來煎蛋，家母靈光一閃的創意料理，沒想到平常拿來搭肉吃的蕗蕎，切一切拿去煎蛋也十分可口，讓煎蛋增添了些許香氣與脆口，重點是依然簡單好做，相信大家都可以試試看喵。   蕗蕎煎蛋:   材料:   油*適量 蔥*3根 鹽巴*2茶匙 雞蛋*4顆 蕗蕎*10根     作法步驟:   1.蕗蕎(一半)、蔥都切成小丁。   2.將切好的蕗蕎、蔥花，加上雞蛋一起攪拌均勻。   3...

家裡看到越南品種的迷你馬鈴薯很特別就買了，簡單將馬鈴薯蒸熟後加奶油煎一煎，非常容易做還很好吃，不過皮沒有削了話吃會有點小麻煩，皮硬硬的還要吐掉喵。   香煎奶油馬鈴薯:   材料:   水*適量 奶油*4塊 薄荷*少許 迷迭香*少許 越南馬鈴薯*600g(可用一般馬鈴薯)     作法步驟:   1.將越南馬鈴薯放進電鍋蒸30分鐘。   2.迷迭香、薄荷等香料切碎。   3.將蒸好的越南馬鈴薯切對...

這次要來做10分鐘就包準你上鍋的炒奶油白菜，基本上就是分菜梗跟葉，算一下時間來炒一炒，最後加點奶油增添點邪惡的美味，這麼簡單的料理讓你下班時刻不用手忙腳亂的喵。   炒奶油白菜:   材料:   油*適量 番茄*1顆 香菇*3朵 鹽巴*2茶匙 奶油*2塊 蒜頭*5顆 杏鮑菇*2個 奶油白菜*600g   作法步驟:   1.香菇、番茄切丁。   2.奶油白菜分成葉跟梗，分開後切小段。   3.拿個...

地中海料理被譽為最健康的料理方式，大多使用橄欖油來調理食物，既簡單而且又能展現料理原味，這次走的就是地中海風格的炒時蔬，保證新手都能好好做出來，為平時太油膩的朋友來點清爽好吃的蔬菜料理喵。   地中海風炒時蔬 材料:   油*適量 蒜*1根 櫛瓜*1根 蒜頭*6顆 甜椒*2個 橄欖油*適量 筊白筍*5根   作法步驟:   1.將蒜分成蒜白跟蒜綠，蒜綠切小段；蒜白切細絲。   2.櫛瓜、甜椒都切成...