烏魚跟烏魚子剛好這時節都有,就來做個烏魚親子炒飯食譜,烏魚跟烏魚子一起入菜後沒想到味道這麼適合,真不愧是有同個血統的食材(X,烏魚子炒飯後香氣十足,還有烏魚子特有的鹹香,加上軟嫩的當季烏魚,真是美味且簡單喵。
這次來做點偏泰式的料理咖哩鮮蝦粉絲煲,雖然是泰式但放心不酸也不辣,看起來複雜但跟著步驟做,其實也不太容易出錯,完成後吃起來咖哩跟椰奶混合後的香氣超棒,粉絲在吸了湯汁後的軟Q讓人欲罷不能,快來一起征服家人的胃喵。 咖哩鮮蝦粉絲煲(5人份) 材料: 蔥*5根 粉絲*1把 米酒*3大匙 高湯*1碗(參考請點:這邊) 蝦子*600g 蒜頭*5顆 洋蔥*1顆 魚露*1大匙 椰漿*半罐 橄欖油*5...
這次來做精緻又美觀的鮮蝦干貝塔,聽起來好像很難卻一點也不,根本毫無難度,簡單就能做的像高檔餐廳的前菜,干貝與鮮蝦用奶油煎過後又香又鮮甜,還不快來一起做做看喵? 鮮蝦干貝塔 材料: 蝦仁*6個 番茄*半個 奶油*1塊 蒜頭*3個 櫛瓜*1.5個 橄欖油*2大匙 薄荷葉*3片 生食級干貝*6個 作法步驟: 1.櫛瓜、番茄切片。 2.加入橄欖油後再放入蝦仁兩面各煎20秒後撈起。 ...
這次來做適合過年吃的香煎干貝佐松露醬,簡單又有點奢華的感覺,當作年菜的前菜非常合適,干貝用奶油、蒜頭煎過會帶有濃郁的蒜奶香,配上烏魚子跟蘋果的組合,擺起來美觀又美味喵。 香煎干貝佐松露醬 材料: 干貝*6顆(生食級) 蘋果*1/4顆 奶油*1塊 蒜頭*3顆 橄欖油*1大匙 松露醬*適量 玉米筍*2根 烏魚子*半片 作法步驟: 1.蘋果切成方形中間要畫一刀,玉米筍切薄片。 2.把...
這次要來介紹烏魚子薯泥夾心食譜,簡單說就是烏魚子當餅乾,中間夾上馬鈴薯泥,烏魚子本身鮮味跟油潤感搭配薯泥整體清爽了起來,不管是作為前菜還是點心都很適合,最棒的是做起來超簡單,是很適合過年的菜色喵。 烏魚子薯泥夾心 材料(四人份): 鹽*1大匙 水*適量 雞蛋*4個(白煮蛋) 烏魚子*3片 地瓜*3條 米酒*2大匙 牛奶*2大匙 奶油*100g 紅蘿蔔*1根 馬鈴薯*4顆 南瓜子*適量 ...
蒜香奶油蝦算是簡單版本的蝦料理,首先要有新鮮的草蝦或別種蝦也行,之後加個奶油炒一炒就完成,Q彈可口的蝦肉配上濃郁的奶油香,之後還有錦上添花般的蒜香,既好吃又美觀喵。 蒜香奶油蝦 材料: 蔥*5根 香油*1小匙 草蝦*600g 奶油*100g 蒜頭*4個 薑片*5片 洋蔥*1個 魚露*1小匙 米酒*3大匙 橄欖油*1大匙 胡椒粉*適量 作法步驟: 1.洋蔥、蔥、薑片、蒜頭都切碎末。 ...
這次要來做超簡單的青甘茶泡飯食譜,在家就能做的日式料理,不管是當宵夜還是正餐都很棒,如果要在日式料理店吃一碗說不定都要百元左右,在家輕鬆做省荷包又可以吃爽爽,茶泡飯其實也沒這麼制式,簡單說就是用熱茶來泡飯加一些配料,可以依照喜好用不同茶種或是配料喵。
生魚片三重奏食譜,生魚片是現在普羅大眾都喜歡的日式吃法,但如果老是這種吃法也很膩,就讓我們來簡單的變化一下,不只可以換換口味也能讓它變得更美味,最重要的是都不難,只要能買到新鮮的生魚片,就能做的非常棒,生魚片跟食材比較有關,其它都是調味都是加分喵。
道地香辣的麻辣水煮魚食譜,麻辣水煮魚算是川菜中非常著名的一道,以前還曾經在中國吃過,這次總算有機會在家做做看,雖然說真正的川菜應該超級辣,但為了配合大家的口味,就來做比較溫和些的水煮魚,其實也沒想像中這麼難喵。
新鮮美味的酒釀豆瓣魚食譜,酒釀豆瓣魚跟一般豆瓣魚差距並不大,用酒釀取代了一般會加的糖,讓整道菜有種獨特的香甜味,魚了話可以選用自己喜歡的魚種不必侷限,難度上可以說是幾乎不會失敗的一道菜喵。