這次來做個檸香奶油魚下巴，有別於一般只是煎一煎加檸檬的傳統做法，改用蔬菜與奶油做成醬汁，最後淋上醬汁的魚下巴不只清爽又很好吃，重要的是一如既往的簡單喵。   檸香奶油魚下巴   材料:   蔥*3根 鹽*1匙 甜椒*紅黃各半個 米酒*1大匙 奶油*4塊 檸檬*1顆 紫洋蔥*1/4個 胡椒粉*適量 魚下巴*6片 芥花油*適量   作法步驟:   1.魚下巴加入鹽、胡椒粉、米酒，抹均勻後醃30分鐘。 ...

這次嘗試用偏日式的調味來滷魚下巴，讓滷好的魚下巴帶點甜鹹交錯的滋味，魚下巴滷好帶著醬汁相當好吃，軟嫩的魚肉與醬汁超搭，也不會有腥味，重點是簡單又不複雜，適合假日中午做來享用喵。   和風滷魚下巴   材料:   水*半碗 鹽*1匙 糖*1匙 薑片*3-4片 米酒*1大匙 味醂*1匙 醬油*2大匙 香菇*5-6朵 昆布*2小片 胡椒粉*適量 柴魚片*1匙 七味粉*適量 魚下巴*4片   作法步驟: ...

這次一起來做超簡單的清蒸九孔，九孔跟鮑魚總是會被混為一談，但其實不光是大小有差異，口感上也會有所差別，九孔吃起來較有彈性；鮑魚則是比較軟嫩的感覺，更喜歡哪種則端看個人口味，這次清蒸九孔最重要的就是海鮮的鮮度要夠，新鮮就只要簡單調味蒸一蒸就會很美味喵。   清蒸九孔   材料:   蔥*2根 辣椒*1根 薑片*6片 蒜頭*4個 醬油*2大匙 米酒*1大匙 魚露*1小匙 粉絲*1小包 九孔*13-15...

三杯魚腸是道簡單又好吃的料理，香氣十足又有足夠鹹度的三杯，超適合下酒配著吃，在外面買一盤沒有兩、三百以上真看不到，在家做大概10分鐘就能上桌，省時省力還能吃的開心喵。   三杯魚腸   材料:   洋蔥*1顆 辣椒*2根 生薑*100g(約1個) 米酒*1大匙 魚露*1大匙 九層塔*1小把 芥花油*適量 醬油膏*1大匙 三溫糖*1大匙 旗魚腸*600g 紅蔥頭*50g   作法步驟:   1.洋蔥...

來做好吃又簡單的中卷鑲彩蔬，聽起來好像很厲害其實就是中卷包餡，這次使用了多彩的蔬菜來做餡料，如果家裡沒那麼多種也沒關係，可以加入自己喜歡的蔬菜或肉，撒上起司以後就超級好吃喵。   中卷鑲彩蔬   材料:   水*適量 甜椒*100g 櫛瓜*100g 青椒*50g 洋蔥*50g 南瓜*50g 香菇*3朵 米酒*1大匙 蒜頭*3個 起司*5大匙 中卷*2尾 紅蘿蔔*50g 黑木耳*50g 橄欖油*適量...

還有一盒草蝦就來做個蒜香櫛瓜炒蝦仁，簡單好吃不複雜，既能保留鮮蝦的甘甜，又能增添點蒜香，還搭上可口的櫛瓜一起吃，這樣的美味在家就能輕鬆做喵，快來一起下廚拔～   蒜香櫛瓜炒蝦仁   材料:   蔥*4根 辣椒*2根 蒜頭*5顆 米酒*1大匙 鹽巴*適量 草蝦*600g 櫛瓜*2根 橄欖油*適量 作法步驟:   1.草蝦剝殼後去腸泥，留下末端尾巴比較漂亮。   2.把蔥白跟蔥花部分分開切好，蒜頭、辣...

這次來做超簡單的橙汁奶油烤鮭魚食譜，連切帶烤大概只需要十五分鐘就能上桌，非常容易零難度，鮭魚真的是怎麼做都會很好吃，加上橙汁的酸甜凸顯出魚肉的鮮甜，就算稍微烤過頭也吃不太出來喵。

這次要來做松露烏魚子義大利麵食譜，烏魚子的美味與義大利麵完美結合，最後再用松露醬來點綴與提味，簡單又好吃還帶著奶香的義大利麵就完成，過年時期必不可少的烏魚子料理喵。

烏魚跟烏魚子剛好這時節都有，就來做個烏魚親子炒飯食譜，烏魚跟烏魚子一起入菜後沒想到味道這麼適合，真不愧是有同個血統的食材(X，烏魚子炒飯後香氣十足，還有烏魚子特有的鹹香，加上軟嫩的當季烏魚，真是美味且簡單喵。

這次來做點偏泰式的料理咖哩鮮蝦粉絲煲，雖然是泰式但放心不酸也不辣，看起來複雜但跟著步驟做，其實也不太容易出錯，完成後吃起來咖哩跟椰奶混合後的香氣超棒，粉絲在吸了湯汁後的軟Q讓人欲罷不能，快來一起征服家人的胃喵。   咖哩鮮蝦粉絲煲(5人份)   材料:   蔥*5根 粉絲*1把 米酒*3大匙 高湯*1碗(參考請點:這邊) 蝦子*600g 蒜頭*5顆 洋蔥*1顆 魚露*1大匙 椰漿*半罐 橄欖油*5...