相信大家都吃過美味燒雞，但把燒雞跟粉絲融在一起呢?讓粉絲吸滿醬汁與雞肉香氣，光是粉絲配飯就讓你停不下口，短時間的燉煮不會讓雞肉變老，整鍋加點蔬菜就相當可口喵。   燒雞粉絲煲:   材料:   油*適量 雞*半隻 蔥*5根 蒜頭*15顆 薑片*6片 粉絲*3團 洋蔥*半顆 番茄*1顆 甜椒*1個 米酒*3大匙 醬油*2大匙 蠔油*2大匙 豆瓣醬*1大匙   作法步驟:   1.番茄、甜椒切小塊，洋...

蘆筍是個很有營養的蔬菜，平常大多拿來做沙拉比較多，不過拿來炒炒也不錯，簡單放點干貝去炒就會有點奢華感，只要十分鐘就能做出的海味蘆筍料理，就簡單炒一炒調味一下，不用花太多時間與力氣喵。   干貝炒蘆筍:   材料:   油*適量 鹽巴*1茶匙 蘆筍*500g 青蔥*2根 干貝*100g 甜椒*1顆 美白菇*100g 胡椒粉*適量   作法步驟:   1.蘆筍、美白菇都切成小段。   2.甜椒切丁。 ...

這次要做的是常見的炸醬麵，雖說炸醬麵每家小吃店都有，但要吃到好吃的卻也不易，今天來做的是家裏特調的醬汁，不只簡單還充滿美味的魔力，讓你體驗跟外面不同的風味喵。   炸醬麵:   材料:   油*適量 水*適量 蔥*4根 絞肉*900g 豆干*8塊 洋蔥*1顆 香菇*6朵 蒜頭*8顆 薑片*4片 味噌*1 米酒*3大匙 醬油*1大匙 紅蘿蔔*1根 杏鮑菇*2根 豆瓣醬*2大匙 甜麵醬*6大匙   作...

中式小吃店都會有榨菜肉絲麵，但是不是常吃到乾柴的肉絲呢?讓我們自己動手做出多汁美味的榨菜肉絲麵吧，只要經過醃、炒與拌，讓你驚豔的榨菜肉絲麵就完成喵。   榨菜肉絲麵:   材料:   油*適量 水*適量 蔥*5根 薑片*6片 蒜頭*8顆 辣椒*1根 醬油*2大匙 米酒*2大匙 榨菜*800g 細麵*4-5糰 豬肉絲*600g   作法步驟:   1.蔥切成蔥花，辣椒切成細片。   2.榨菜切絲。 ...

大家應該都吃過龍鬚菜，但龍鬚菜的果實可能就很少見，俗稱佛手瓜常拿來做成涼拌或清炒，吃起來有種瓜類的脆爽，炒起來就很類似葫蘆瓜的感覺，簡單炒炒就相當美味喵。   清炒佛手瓜:   材料:   油*適量 蔥*2根 辣椒*1根 鹽巴*2茶匙 蝦米*1大匙 魚露*1茶匙 佛手瓜*300g   作法步驟:   1.蔥切成蔥花，辣椒切成薄片。   2.佛手瓜切成絲。   3.拿個平底鍋放入蝦米、蔥花(一半)，...

這次要做的是豌豆炒蝦仁，簡單燙過豌豆再跟蝦仁拿來炒一炒，美味鮮甜的蝦仁與脆爽的豌豆，搭在一起就是盤充滿綠意的好吃料理，只要10分鐘就能端上桌大快朵頤喵。   豌豆炒蝦仁:   材料:   水*適量 油*適量 蒜*2根 雞蛋*1顆 豌豆*400g 蝦仁*10-12尾 黑木耳*5片 紅蘿蔔*1/2根   作法步驟:   1.蒜切薄片、紅蘿蔔、黑木耳切絲。   2.蝦仁沾滿蛋液。   3.先拿個鍋子倒入...

這次要做的是廣式臘味飯，加入了臘腸、肝腸與飯一起丟電鍋，煮好之後加入些蔬菜就能端上桌，正宗的廣式料理在家就能輕鬆製作，那種臘味與米飯熱騰騰的美味，充滿香氣與魅力讓人好想吃滿一鍋喵。   廣式臘味飯:   材料:   水*3米杯 蔥*5根 米*3米杯 肝腸*2根 臘腸*2根 蒜頭*4顆 蠔油*1大匙 米酒*1大匙 醬油*0.5大匙 雪裡紅*半碗   作法步驟:   1.蔥切成蔥花，蒜頭切碎。   2...

今天要做的是熱炒糯米椒(青龍椒)，很多人相信都討厭青椒，但糯米椒的接受度好像就高多了，雖然看似辣椒卻一點都不辣，加點蝦米、小魚乾去炒一炒就相當美味，清脆中帶著蔬菜特有的甜位喵。   熱炒糯米椒:   材料:   油*適量 水*2大匙 蝦米*1大匙 辣椒*1根 小魚乾*1大匙 豆瓣醬*1大匙 糯米椒*500g     作法步驟:   1.糯米椒、辣椒切小段，蒜頭切碎。   2.拿個平底鍋倒入一層油，...

酒家菜起源於日治時期，一直到6、70年代酒家最為興盛，至今已經逐漸消失在人們眼中，但酒家菜這融合了台日特色的菜餚卻流傳至今，可以說許多現今的台菜都從中而出，今天要做的魷魚螺肉蒜正是其中的經典菜色喵。   魷魚螺肉蒜:   材料:   油*適量 蒜*3根 米酒*2大匙 醬油*1大匙 透抽*1尾 香菇*10朵 排骨*300g 魷魚乾*1片 螺肉罐頭*1罐   作法步驟:   1.魷魚乾切小段。   2...

這次要來做只要二十分鐘就能上桌的滷味，是否覺得滷味都要經過長時間燉滷才好吃?其實也有個速成的煮法歐，先炒過料再拿去滷就能滷出好好吃的滷味，相信既能省時又美味的喵。   滷味:   材料:   油*適量 蔥*4根 糖*1茶匙 辣椒*1根 鹽巴*1茶匙 蠔油*2大匙 醬油*2大匙 豬血*100g 麵腸*100g 豬血糕*100g 油豆腐*100g 豆瓣醬*2大匙 花椒粉*1茶匙   作法步驟:   1...