健康好做的鮮蝦豆腐蒸蛋食譜，蒸蛋最麻煩的就是比例調整，豆腐蒸蛋比例經過測試雞蛋跟水比例為1：2，這個比例之下最為軟嫩，加上豆腐增添了飽足感，且不會有太多熱量，給予想瘦的你一個驚喜，包準吃得健康又滿足，瘦身並不一定是地獄喵。

初學者都能做的豆皮煎蛋食譜，使用帶點煙燻香氣的煙燻豆皮，本身自帶鹹味，不用太多的調味，用平底鍋煎煎，再加點蛋融合一下，只要短短5分鐘就能出菜，不管放進便當還是當晚餐，都會是個不賴的選擇喵。

阿嬤教的茶葉蛋食譜，美國阿嬤教的食譜，教你做出超Q彈的茶葉蛋，運用茶葉跟滷包來慢煮，雖說要經過比較多次的燉煮，但煮好的茶葉蛋超級香，不僅入味蛋白部分還超Q，先撥好殼後，吃的時候就方便許多喵。

蘊藏香氣的芳香萬壽菊煎蛋，芳香萬壽菊有一種獨特的香氣，平常大多拿來泡茶用，不過其實拿來入菜當香料也很棒毆，今天就讓我們來做個萬壽菊煎蛋，只要切碎將料跟蛋攪拌均勻，拿去煎一煎就可以上桌，是不是超容易的喵。

角菜平常好像比較少見，至少我是比較少吃到，角菜也被稱為珍珠菜，吃起來稍有點草味，不過只要加點香油配上炒蛋，味道還是相當不錯的，這次就來做個簡單的角菜炒蛋喵。   角菜炒蛋:   食材:   油*適量 香油*1匙 角菜*300g 雞蛋*4顆 米酒*2大匙 牛奶*1匙 鹽巴*1茶匙 蒜頭*4顆 蝦米*1大匙   作法步驟:   1.將角菜切成小片。   2.雞蛋加入鹽巴、牛奶、米酒(1大匙)並攪拌均勻...

只需要十分鐘就能端上桌的簡易彩椒炒蛋，加了青椒、甜椒去搭配，可以吃到健康與纖維質，均衡飲食最重要的除了營養外，就是要讓人能吃得下去，相信這道雖然沒有肉，卻有入味、軟嫩的蛋與清脆的蔬菜喵。   繽紛炒蛋:   食材:   油*適量 水*半碗 醬油*2匙 青椒*5個 甜椒*1個 雞蛋*5顆 蒜頭*4顆 米酒*2大匙 鮮奶*1大匙 奶油*1塊 豆瓣醬*1大匙   作法步驟:   1.青椒、甜椒都切絲。 ...

這次要做的是胡蘿蔔煎蛋，到今天查才知道原來紅蘿蔔跟胡蘿蔔不同，有點類似親戚的概念，為了避免大家說出去被笑特地講一下，但不管哪種都充滿營養跟纖維質，所以都是很適合煎蛋的類型喵。   胡蘿蔔煎蛋:   材料:   油*適量 蔥*2根 鹽巴*1茶匙 雞蛋*5顆 胡蘿蔔*1根   作法步驟:   1.將胡蘿蔔刨絲、蔥切成蔥花，接著加入雞蛋、鹽巴並絞拌均勻。   2.拿出平底鍋並倒入較厚的一層油，接著倒入步...

這次要做的是鮮蝦芙蓉蛋，蝦漿加上蝦子拿去蒸以後放在蒸蛋上，步驟簡單卻能做出很有完成度的料理，而且口感跟味道上都能有所表現，在家裡宴客做出來讓大家驚豔一下喵。   鮮蝦芙蓉蛋:   材料:   水*適量 鹽巴*2茶匙 雞蛋*4顆 蝦子*7尾 蝦漿*150g 米酒*2大匙 柴魚粉*1茶匙 太白粉*1大匙   作法步驟:   1.蝦子背後要切一刀去腸泥後攤平，再加米酒(1大匙)後放冰箱醃30分鐘。   ...

這次也是用原住民料理常吃到的蕗蕎來煎蛋，家母靈光一閃的創意料理，沒想到平常拿來搭肉吃的蕗蕎，切一切拿去煎蛋也十分可口，讓煎蛋增添了些許香氣與脆口，重點是依然簡單好做，相信大家都可以試試看喵。   蕗蕎煎蛋:   材料:   油*適量 蔥*3根 鹽巴*2茶匙 雞蛋*4顆 蕗蕎*10根     作法步驟:   1.蕗蕎(一半)、蔥都切成小丁。   2.將切好的蕗蕎、蔥花，加上雞蛋一起攪拌均勻。   3...

這次要做的是臭豆腐煎蛋，常常吃炸的、麻辣的臭豆腐，沒想過臭豆腐也能做成煎蛋拔，簡單的將臭豆腐切丁炒炒後跟雞蛋融合，煎一煎就能做出一盤臭豆腐風味的美味煎蛋喵。   臭豆腐煎蛋:   材料:   油*適量 蔥*2根 鹽巴*2茶匙 雞蛋*4顆 絞肉*100g 臭豆腐*1塊   作法步驟:   1.蔥切成蔥花，臭豆腐切成小丁。   2.雞蛋打好跟蔥花攪拌均勻。   3.拿個平底鍋加厚厚一層油，放入絞肉厚用...