【花蓮市區】参火木鮮切牛排｜美味牛排想吃多少就切多少，從平價到奢華都任君選擇
参火木鮮切牛排是這個月才剛開幕的牛排館，是花蓮第一家引進秤斤論兩鮮切牛排的方式，有三種可以依克計價來選擇份量多寡，除此之外也有乾濕式熟成的頂級牛排可以選，簡單說，從平價到高檔牛排都有，而且目前嚐過的都有不錯的表現，服務跟氣氛也都具高規格與標準，當然可能是新開幕多少有點小瑕疵，但的確是家很有潛力的店家喵。
一、店家環境:
▶外部:
▽位於文創園區旁的巷子進去，附近真的很難停車，可能可以選擇文創園區旁的停車場。
▶內部:
▽店內是座位不多，大多就二十幾個位子，整體感覺是工業風又帶點低調奢華感，座椅也軟軟的很舒服，餐具也頗有質感。
二、MENU:
▽如前所說，店內牛排種類相當多樣，除了鮮切、乾濕式熟成外，也有和牛、豬排之類，價格從低到高都有，最近有九折優惠呦。
三、店內餐點:
Prime老饕牛排(899):
▽前菜，蝦子、花椰菜搭配胡麻醬，清爽開胃。
▽凱薩沙拉，凱薩醬跟滿滿起司讓生菜都變得很好吃，濃郁起司與奶味相當可口，還有麵包酥可以配著一起吃。
▽番茄牛肉湯，有偷偷看店家粉專似乎用和牛來煮，番茄與洋蔥甜味相當鮮明，還有濃郁的牛肉香氣，非常好喝，牛肉也軟嫩好吃。
▽麵包可以配著湯吃，軟軟的˙ˇ˙
▽老饕牛排是肋眼的上蓋部，本身油花與柔嫩度都相當足，可以配著酥脆蒜酥一起吃相當搭，再沾點海鹽無須更多的佐料就很可口，建議搭配紅酒來解膩。
▽濕式熟成的特色就是超軟嫩的肉質，配上均勻又肥嫩的油花，烤過後那油脂的香氣令人迷醉，一入口就令人置身於幸福當中，五分熟度正剛好，非常美味。
▽烤布蕾，很正常的好吃。
安格斯翼板380g(494):
▽說個大概要的份量，店內員工會幫你切，大概多少都會有點小誤差，會先詢問OK與否，OK就準備送去料理摟。
▽切的相當有個性，吃起來約6-7分左右的熟度，翼板吃起來偏瘦比較有嚼勁些，也有部分油脂比較多會比較油潤些。
▽稍稍有點比較不滿的在於有2-3塊熟度太熟，而且筋的分布很多，咬起來有種怎麼咬都咬不斷的感覺，然後嘴巴很酸。
▽不過大體上除了少部分外也是相當不錯，也跟店家反應了，相信之後再點會是更進步的狀態喵。
▽招待的冰淇淋十分感謝，花生冰淇淋與香蕉片真是個好搭檔，吃起來脆爽又溫潤，甜美的剛剛好。
四、結論:
1.環境舒適宜人，氣氛很棒。
2.服務態度超好，賓至如歸。
3.牛排種類多樣，選擇眾多。
4.價格上並不貴，CP值相當不錯。
5.餐點大多都很美味，值得一嚐。
特別要稱讚的真的是服務一流，會噓寒問暖與各種服務且不用服務費，餐點上也大致上都很滿意，除去一些小瑕疵都還不錯，不過套餐沒附飲料倒是個有點神奇之處…，但整體來說還是吃得很開心，下次會帶朋友再訪去吃看看別種喵。
五、評分:
(★為1星、☆為半顆星，滿為5星)
整體環境：★★★★☆
服務態度：★★★★★
美味程度：★★★★
擺盤美觀：★★★☆
價格適當：★★★★
六、店家資訊:
参火木鮮切牛排
電話：0916-098887
地址：花蓮市仁愛街96號
時間：11:30-14:00、17:30-21:30
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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