【花蓮市區】艾斯可菲創義廚房｜滿載創意與用心的無菜單料理，每一口都能吃到下足功夫的美味
艾斯可菲廚房算是本喵一直想找時間品嚐的餐廳，這次總算趁著家母生日揪團一訪，吃完後只想說四個字那就是「非常滿足」，這可不是客套話呦，畢竟要在花蓮吃到精緻又富含特色的無菜單料理可不容易，更何況每一道都相當費工又能體會老闆的用心，更重要的是價格上吃起來並不昂貴喵。
順帶一提店家名字的艾斯可菲是出自西餐之父的喬治斯·奧古斯特·艾斯可菲，可以說是建構了廚房人員的編制及其職務內容，延續今日餐廳都仍使用，也同樣把法國菜帶往國際。
一、店家環境:
▶外部:
▽位於花蓮市區鄰近花蓮港的區域，餐廳外看上去比較低調並不太顯眼，附近應該不算太難停車。
▶內部:
▽餐廳內共有兩層，一、二樓都有座位，桌數不多建議預先電話訂位，裡面光線比較柔和，佈置上也給人比較溫馨的感受。
二、MENU:
▽店內有套餐跟無菜單料理兩種，無菜單料理要三天前先預約，價格為雙人/每人1400、三人/每人1200、四至五人/每人1000、六人以上/每人800最多接受20人的訂位。
三、店內餐點:
無菜單料理7人份(800/人)
▽南瓜花跟焗烤蝸牛，南瓜花真的是第一次吃到，有點脆脆的口感，帶點酸酸甜甜挺特別的。
▽蝸牛、紅藜、樹豆組成的沙拉，蝸牛意外的好吃跟螺肉感覺差不多，整體吃起來很清爽。
▽炸海鮮與橙汁塔塔醬，炸海鮮薄皮酥脆，配上酸中帶甜的醬汁相當的搭。
▽炸大蝦與沙拉，每人都有一尾大蝦，因為有人先開吃來不及照，所以少了兩尾XD
▽可以看到蝦子上裹的是馬鈴薯呦，咬起來除了蝦的甜味外也能吃到馬鈴薯的滋味。
▽櫻桃鴨栗子炊飯，這次今天第二喜歡的，櫻桃鴨咬下能感受到他的柔嫩與肉香，炊飯也是滿溢著香氣與甜甜的栗子相得益彰，超好吃的。
▽冬筍金針花佐蛋黃醬，筍子真的超級清脆，每口都能吃出新鮮筍子的香甜，還有老闆特製的蛋黃醬更添風采。
▽馬鞭魚，又被稱為煙管魚，看上去造型特殊比較少見，印象中是比較貴的魚類。
▽魚肉吃起來是細緻軟嫩又帶點彈性，配著大蒜一起吃相當美味，海鮮類果然新鮮就會很好吃。
▽粉蒸肉，老闆用威士忌醃肉醃了7、8小時，所以吃起來有種淡淡的酒香，還有著花生粉的香味。
▽沒想到弄個粉蒸肉居然這麼費工，但如果芋頭能再鬆軟一些會更好。
▽招牌麵包，麵包是老闆親手做的，還經過三天的冷藏發酵，上桌後老闆會淋酒後點燃，現場立即瀰漫著濃郁的酒香，視覺與嗅覺上的享受。
▽麵包內包著超軟嫩可口的牛肉，以及特調的濃郁肝醬，在濃郁的酒香中，散發著讓人一口接著一口的魔力，實至名歸今天晚餐的王者，美味的令人陶醉喵。
▽熔岩巧克力蛋糕，知道今天是家母生日還特地插了蠟燭跟寫字，整個蛋糕有八成以上由72%的巧克力所組成。
▽一切開巧克力就如岩漿般流出，巧克力雖甜但並不膩口，讓人彷彿融化在巧克力的奔流之中，這就是甜美幸福的滋味啊…。
▽餐後飲料有紅茶、綠茶及咖啡可選，不過就是普通的飲料。
四、結論:
1.餐點美味用心，道道好吃。
2.價格上CP值高，物超所值。
3.環境舒適溫馨，氣氛亦佳。
4.老闆態度親切，熱心介紹。
5.花蓮無菜單料理上上之選。
P.S.吃完很飽，份量很足不用擔心餓。
五、評分:
(★為1星、☆為半顆星，滿為5星)
整體環境：★★★★
服務態度：★★★★
美味程度：★★★★☆
擺盤美觀：★★★☆
價格適當：★★★★
六、店家資訊:
艾斯可菲廚房
電話：0955-567736
地址：花蓮縣花蓮市民權路19號
時間：11:00-14:30、17:00-21:30(週一、二只有晚上)
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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