【食譜】養生百菇蛤蜊湯｜熬煮後鮮甜的好滋味，簡單溫暖家人的心

這次要來做養生百菇蛤蜊湯食譜，冬天就是該喝點燉補身體的湯品，花點時間來熬煮就能熬出絕佳的湯頭，菇類跟高湯結合後的鮮甜湯頭，最後再加上蛤蜊更添風味，最重要的是一點都不難，快來溫暖大家的身心喵。

養生百菇蛤蜊湯｜食材

水*適量
蛤蜊*300g
豬骨*1公斤
雞骨*1公斤
米酒*2大匙
蒜頭*6顆
香菇*5朵
茶菇*1盒
木耳*1大匙
橄欖油*1大匙
紅蘿蔔*半根
美白菇*1盒
金華火腿*1個

養生百菇蛤蜊湯｜料理步驟

1.把豬骨、雞骨、金華火腿加米酒1大匙川燙10分鐘後撈起。

2.重新倒入水煮4個小時直到變成純白色即可。

3.美白菇、茶菇撥開，香菇、紅蘿蔔切片。

4.加入橄欖油後爆香蒜頭、香菇約1分鐘，之後加入步驟2高湯。

5.放入砂鍋煮到滾。

6.加入茶菇、美白菇、木耳、紅蘿蔔片、蛤蜊煮到滾就完成了。

完成:

筆者碎碎念

百菇湯怎麼說也是滋補美湯，充滿菇菇的營養，菇類吃起來又很Q軟，好喝充滿營養，天冷喝整個就是暖喵。

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