【花蓮光復】勝利不廢商號｜當雲南香料x花蓮在地食材，必點塔可飯與特色調飲
假若來到花蓮光復，除了去糖廠吃冰，現在你多了一個不得不停留的理由。過了台九線馬太鞍溪橋的「勝利不廢商號」，不只是一間餐廳，更像是一場關於味覺的享受。主理人將家傳的雲南香料記憶，大膽地與花蓮在地新鮮食材碰撞，創造出令人驚豔的特色料理，單人消費約在250-400的區間，人多也有私廚料理可選歐。
沒有墨守成規的料理，只有對香料的鑽研與追求。無論是撒上獨門雲南香料鹽、層次豐富的創意塔可飯，或軟嫩淡雅的燜雞飯，每一口都能吃到主廚對香料運用的獨道見解。再搭配一杯精心設計的無酒精調飲，這是花蓮南區旅遊的美食好去處。
勝利不廢商號｜餐廳資訊
電話：0910-106944
地址：花蓮縣光復鄉林森路630號
時間：11:00–19:00(週一、二休息)
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勝利不廢商號｜餐廳環境
光復受災後交通就不太方便，好在11月底馬太鞍溪便橋剛開通，老闆也說橋通就會開門。
餐廳內走的是很文青的風格，看得出有花心思去擺設。
勝利不廢商號｜菜單
勝利不廢商號低消是一杯飲料或餐點，人少了話有簡餐可以吃，人多好像能跟老闆預約私廚的部分，均消在250-400左右，以鄉下來說尚可接受，除了餐點外也有無酒精調飲跟甜點。
勝利不廢商號｜餐點
塔可飯+B套餐(380)
前菜的脆餅佐莎莎醬，清爽開胃的小點。
塔可飯有加了雲南豆鼓去製作，均勻攪拌後就能好好享用，口感上脆口加上有番茄跟生菜，味道相當豐富，酸甜加上淡淡鹹香，假設想要重口點，還能加點Tabasco醬。
加了雲南香料鹽的冰淇淋，甜中帶點鹹香，作為收尾挺不錯滴。
黃燜雞(250)
雞肉非常軟嫩，味道上就比較清淡些，旁邊糖心蛋上還有加香料油，每樣食材都運用了不同佐料，看得出是相當用心。
爺爺泡的茶(160)
酸酸甜甜的果韻，加上鹽口杯的中和，味道上很和諧，我個人挺喜歡的，點餐了話飲料可折抵50元。
勝利不廢商號｜結論
勝利不廢商號是花蓮光復挺有特色的小餐館，在香料使用與做菜用心上，都值得去一品，份量上就比較少，要是食量大可能要加點些小物，套餐吃完我大概6-7分飽，老闆態度蠻好的，會詳細介紹餐點，卻又不會太過健談。
順帶一提，散客是不開放訂位，光復災後相信很多店家都受影響，大家有閒可以往花蓮南邊旅行個幾天，或許能讓你有不同的體驗歐。
勝利不廢商號｜評分
(★為1星、☆為半顆星，滿為5星)
店家環境：★★★★
服務態度：★★★★
美味程度：★★★★☆
餐點擺盤：★★★★
價格適當：★★★
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