【健康食譜】皮蛋炒水蓮｜清脆好吃的炒水蓮食譜，加點皮蛋味道更優
簡單好吃的皮蛋炒水蓮食譜，清炒水蓮好像有點太平凡了，試試看加點皮蛋一起炒，保證會讓風味更加優秀，近期也看到蠻多餐廳喜歡在蔬菜加皮蛋，看起來有點那個，但味道的確很好，如果要讓家人攝取更多纖維質，那這道健康食譜會很合適喵。
皮蛋炒水蓮｜食材
油*適量
水*2大匙
皮蛋*2顆
水蓮*500g
辣椒*1根
蒜頭*3顆
紅蘿蔔*1/3根
金針菇*100g
調味料
鹽巴*2茶匙
魚露*1大匙
米酒*1大匙
皮蛋炒水蓮｜料理步驟
1.水蓮、金針菇切小段，紅蘿蔔切絲，皮蛋切小片。
2.辣椒切小片，蒜頭切碎。
3.拿出平底鍋倒入少許油，放入皮蛋煎2分鐘，然後撈起備著。
4.重新倒入少許油，放入蒜頭用中火爆香1分鐘。
5.放入金針菇，繼續用中火翻炒1分鐘。
6.放入水蓮、紅蘿蔔、水、米酒，蓋鍋用中火煮2分鐘。
7.最後放入皮蛋、鹽巴、魚露，用中火翻炒1分鐘即可。
8.撒上辣椒完成。
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