【食譜】海鮮墨魚義大利麵｜不出錯的詳細步驟，做出義大利餐館的專業水準
這次要做我最喜歡的海鮮墨魚義大利麵，新鮮海產加上鮮味十足的墨魚醬汁，搭配Q彈的義大利麵，相信是不少人喜愛的類型，雖說看上去略顯繁雜，但就是分別處理海鮮，煮好麵後一起下去拌炒，說難倒也不會，卻能做出相當專業的感覺喵。
海鮮墨魚義大利麵:
食材:
水*適量
油*適量
蒜頭*20顆
花枝*200g
蝦仁*10尾
蛤蜊*150g
干貝*8顆。
洋蔥*1顆
高湯*2碗
大番茄*3顆
小番茄*10顆
墨魚醬*2大匙
巴西利碎*少許
義大利麵*500g
作法步驟:
1.洋蔥、番茄切成小丁。
2.花枝切小條。
3.蒜頭一半切片；另一半切碎，拿出鍋子倒入一層油，放入蒜片用小火爆香5分鐘直到有點酥脆，然後撈起備著。
4.接著再倒一些油，放入蒜末後用中火爆香2分鐘。
5.接著放入花枝，繼續用中火翻炒4分鐘後撈起備著。
6.再來換成蝦仁下去中火煎2分鐘，直到都變色後撈起備著。
7.在鍋中倒入米酒，接著放蛤蜊下去，用中火去煮直到都打開後撈起。
8.將小番茄放入烤箱，上下火都200度烤10分鐘後備著。
9.拿出大鍋倒入能淹過食材的水，煮滾以後加入鹽巴，再放入義大利麵煮7分鐘後撈起。
10.拿出鍋子倒入較多的油，再放入洋蔥、番茄丁，用中火去翻炒3分鐘。
11.接著放入墨魚醬、義大利麵、蒜片、高湯，一起用中火翻炒3分鐘，最後放入干貝、花枝繼續吵1分鐘即可。
12.將小番茄、蝦仁、蛤蜊等都放上，最後撒上巴西利碎就完成。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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