【食譜】白醬海鮮義大利麵｜不複雜卻美味的義大利麵，簡單在家自製奶香白醬
這次來做簡易版白醬海鮮義大利麵，從自製白醬開始，其實沒有想像中繁雜，只要花點時間來煮一煮，各種海鮮優先煎熟，最後再混在一起煮即可，居家也能做出義式餐館的口味喵。
白醬海鮮義大利麵
材料:
油*適量
水*適量
蒜頭*10顆
辣椒*1根
洋蔥*1顆
青椒*1個
干貝*8顆
九孔*8顆
蝦子*10尾
奶油*30g
麵粉*30g
牛奶*400cc
義大利麵*300g
作法步驟:
1.蒜頭一半切片；一半切碎，辣椒切薄片。
2.青椒切薄片，洋蔥切碎。
3.拿個鍋子放入奶油用小火煮融，再放入麵粉混合約2分鐘。
4.接著倒入牛奶並用小火煮5分鐘，要不斷的攪拌以防黏底。
5.平底鍋倒入一層油，放入蒜片用小火煎3分鐘直到有點酥脆，之後撈起備著。
6.接著一樣倒油將蝦子兩面各煎30秒直到變色，記得蝦子要先去腸泥，煎好後拿起備著。
7.接著換干貝一樣用小火煎兩面各30秒，之後備著。
8.香菇切薄片，接著加點油放鍋中用小火翻炒3分鐘，煎好後備著。
9.水用中火煮滾後放入義大利麵煮7分鐘後撈起。
10.拿個鍋子倒入一層油，接著放洋蔥用小火翻炒3分鐘。
11.接著放入香菇、水(3大匙)，用小火翻煮2分鐘。
12.接著放入白醬、義大利麵、九孔，併用小火煮分鐘。
13.接著放入蝦子、青椒、義式香料，接著繼續煮1分鐘。
14.最後放上干貝、辣椒、蒜片就完成了。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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